|
營養(yǎng)解饞，非常入味的雞蛋豆腐，補(bǔ)鈣的不二之選 在我們?nèi)粘Ｉ钪?，豆腐是一種非常常見的食材，而且豆腐也可以做成非常多的美食。豆腐與雞蛋搭配更是營養(yǎng)豐富，健康美味了。其實(shí)很多人都不知道豆腐和雞蛋搭配是一種非常好的搭配，雞蛋跟豆腐一起吃，具有養(yǎng)血益氣，生油溫燥，清熱解毒的功效。大家都知道在補(bǔ)鈣的時(shí)候需要同時(shí)補(bǔ)充維生素d，吃豆腐其實(shí)是可以補(bǔ)鈣的，為了更好的吸收，就需要補(bǔ)充一些維生素d，而雞蛋的蛋黃中就含有非常豐富的維生素d，因此雞蛋跟豆腐搭配在一起吃，就是一個(gè)非常好的補(bǔ)鈣菜肴。 小編之前也跟大家分享過，一些用豆腐做成的美食，今天小編就再次跟大家分享，一道用雞蛋和豆腐做成的美食，雞蛋豆腐，這道雞蛋豆腐吃起來營養(yǎng)解饞，非常入味兒，而且還能補(bǔ)鈣。看到這里你是不是也非常想自己動(dòng)手嘗試一下呢？那我們就閑話少敘直接上教程。 【雞蛋豆腐】 【制作食材】雞蛋，豆腐，淀粉，食用油，食鹽，料酒，杏鮑菇，青辣椒，紅辣椒，蔥姜蒜，豬肉，黃豆醬，蠔油，生抽，胡椒粉 【制作步驟】 1、取一塊老豆腐，先切片再切條，最后切成豆腐丁，裝入已經(jīng)刷好油的盤子中，準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入一大勺淀粉，加入100毫升清水，攪拌均勻，打入4個(gè)雞蛋，加入一勺食用鹽，料酒用筷子攪散，用濾網(wǎng)把雞蛋液過濾到豆腐里，用筷子把它鋪均勻，冷水上鍋，開大火蒸15分鐘。 2、準(zhǔn)備兩個(gè)杏鮑菇切片，兩個(gè)青紅椒切成小塊，洋蔥切成小塊，蒜切末，姜切末，大蒜拍碎切末，放入碗中備用。 3、將蒸好的雞蛋豆腐取出，用刀切成你喜歡的形狀，再用鏟子把它取出來，準(zhǔn)備半斤豬肉餡，起鍋燒油，油熱后倒入豬肉餡兒翻炒，倒入蔥姜蒜末炒出香味，加入一勺豆黃豆醬，蠔油，生抽，胡椒粉，翻炒出醬香味，關(guān)火備用。砂鍋燒油，加入食用油，油熱倒入洋蔥，炒出香味兒，再倒入杏鮑菇翻炒倒入雞蛋豆腐，把炒好的肉末鋪在上面，加入適量的的清水，蓋上蓋子，開中火煮5分鐘，加入青紅椒，用筷子鋪勻，再煮兩分鐘，一道好吃的雞蛋豆腐就做好了。 【小貼士】 以上所有提到的食材和調(diào)味品，都要根據(jù)自己的飯量和口味適量添加的。 |
|
|
