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是不是，好想釋放自己??！ 沒酒沒朋友的這段日子，好難熬。 今年，一定要釀酒喝，請(qǐng)朋友們來(lái)！ 社交恐懼癥、酒精過(guò)敏癥，宅sir通通能給治好。 釀草莓酒 接下來(lái)的一年都有草莓味兒 現(xiàn)在正是草莓的季節(jié)，買點(diǎn)兒草莓釀草莓酒喝啊。這么鮮艷少女心的草莓，宅sir能吃一盆！嗝，吃飽了，就開始釀酒吧，這樣一年都能有草莓的氣息。 先把草莓洗干凈，去除草莓蒂，切半放入玻璃瓶中。 放入600ml煮沸的熱水，放入300g細(xì)砂糖，攪拌！放到陰涼處?kù)o置到溫?zé)峋秃谩?/p> 趁這時(shí)候，自己發(fā)酵液。我們也可以用清酒、燒酒、伏特加來(lái)釀草莓酒。 擠入一些檸檬汁，然后將發(fā)酵液倒入，攪拌攪拌。 蓋上蓋子，蓋子蓋緊后再松開一些，可以讓發(fā)酵的氣體排出。 放到陰涼處發(fā)酵，需要發(fā)酵大概一個(gè)星期。發(fā)酵的過(guò)程中需要早晚攪拌2次，可以讓發(fā)酵更均勻。 發(fā)酵三天左右，草莓的顏色就變白了，發(fā)酵氣泡也很旺盛。發(fā)酵一周后，氣泡明顯變少了，發(fā)酵完成！
這時(shí)候，將果肉撈出，過(guò)濾下殘?jiān)?，得到比較透亮的草莓酒。將快要釀好的酒放入新的玻璃罐中，靜止2到3周。
沉淀剩余的雜質(zhì)，酒變得十分清澈透亮。完成，可以開喝了！最簡(jiǎn)單的方法，放入幾塊冰塊，倒入釀好的草莓酒，酸甜可口，還有微微的草莓香氣。 喝一口草莓酒
親自釀的草莓酒，很適合聚會(huì)用、日常當(dāng)作小甜水來(lái)喝。所以呢，宅sir十分想擁有一個(gè)這樣的玻璃酒罐，感覺適合春夏時(shí)，大家一起喝酒聚會(huì)的熱鬧場(chǎng)面。（喝酒讓我擁有好多朋友啊，就是開心?。?/p>
宜家的這款酒罐，密封效果還不錯(cuò)。蓋上蓋子的時(shí)候，打開水龍頭，是不會(huì)漏水的；只有將蓋子稍微打開的時(shí)候，水龍頭還能正常使用。等到可以去野餐的時(shí)候，帶它出去！
這是西班牙一個(gè)再生玻璃器具品牌的酒罐，比較厚實(shí)耐磨，并且會(huì)有微微的湖藍(lán)色，太適合春夏了吧。（真是受夠了這個(gè)冬季，快點(diǎn)兒解救我們吧～）
這種酒罐，在家也超級(jí)適合用起來(lái)，可以將它放到餐桌上、冰箱里，隨時(shí)都能喝到清爽的果酒。放到桌子上的時(shí)候，可以搭配圖中的酒罐架子，更方便接取飲料酒水，清理桌面的時(shí)候也不礙事兒。
也可以放到廚房、茶水區(qū)的陰涼處保存，還挺美的，一看就是個(gè)愛生活的人兒。如果家里有專門的酒柜，就更好了。想來(lái)一口的時(shí)候，來(lái)幾塊冰，接點(diǎn)兒酒，爽一下。
喝這種果酒，適合咕咚咕咚的暢飲，所以，可以用大的透明玻璃杯、或者啤酒杯。來(lái)表現(xiàn)出自己爽快的性格還可以的酒量。
釀櫻桃酒 基本實(shí)現(xiàn)車?yán)遄幼杂?/strong>  家里買的車?yán)遄邮遣皇沁€沒有吃完？（宅sir替你消滅）宅sir替你想辦法，車?yán)遄俞劤删蒲?，最好的?chǔ)存方法了，并且還能基本實(shí)現(xiàn)車?yán)遄幼杂伞?/p>
圖片來(lái)自B站up主九阿泰 或者我們買的那種小櫻桃，味道有些酸澀，吃起來(lái)不開心，扔來(lái)可惜，可以用來(lái)釀酒，就不會(huì)浪費(fèi)了。（還是小櫻桃釀酒，比較不浪費(fèi)）
圖片來(lái)自B站up主九阿泰 釀櫻桃酒的方法也不難，需要一堆櫻桃、白酒、冰糖，還可以來(lái)個(gè)檸檬。將櫻桃洗干凈、去核兒、晾干。然后準(zhǔn)備個(gè)干凈干燥的密封罐，將櫻桃和冰糖放進(jìn)去，根據(jù)自己口味來(lái)。
圖片來(lái)自B站up主九阿泰 再倒入白酒或者米酒，度數(shù)高點(diǎn)兒沒關(guān)系。再加幾片檸檬，密封起來(lái)，存放。
圖片來(lái)自B站up主九阿泰 等2到3個(gè)月就可以喝了，其實(shí)時(shí)間越長(zhǎng)，其中的水果味道會(huì)濃烈，味道會(huì)越好，所以，要忍住啊，慢慢喝。櫻桃的維生素C特別高，所以釀成的酒，十分適合女生來(lái)喝呀。
釀青梅酒 讓人期待的由春入夏時(shí)節(jié)
夏小啾作為一個(gè)愛喝的人，她說(shuō)釀酒自然是每年必不可少的事。由春入夏的時(shí)節(jié)，每年都想增添一些新花樣。
釀酒小方子
準(zhǔn)備材料： 密封罐4L一支 青梅1kg 冰糖300g 燒酒2L
青梅洗凈擦拭干凈，曬干；
用竹簽輕輕剝掉底部的梗，并在表面刺一些洞；
準(zhǔn)備好的青梅輕輕鋪到玻璃罐的底部，然后附上層冰糖，再鋪一層青梅，再鋪一層冰糖，如此往復(fù)（喜歡甜一點(diǎn)的話，可以多加一些冰糖）；
將燒酒緩緩注入瓶中，密封，貼好標(biāo)簽。陰涼處保存。幾個(gè)月后，便可以喝起來(lái)啦。
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很多人都喜歡用日本石塚硝子的密封罐，來(lái)釀酒。2到5L的容量都有，并且細(xì)節(jié)處滿分，帶有可拆卸的提手，一般還會(huì)附帶有個(gè)小長(zhǎng)勺來(lái)打酒用。 喝一杯青梅酒
對(duì)于宅sir這樣熱血男孩（確定？）來(lái)說(shuō)，喝酒一定要配冰塊的。所以喝梅酒之前，先要制冰塊啊。
如果喜歡用小冰塊的朋友，可以用這種帶蓋子的小型制冰盒。比如日本霜山的這一組制冰盒，有三種顏色，可以區(qū)分下不同時(shí)候凍的冰塊，比如：深色的是前天凍的，可以吃了；淺色的是今天凍的，還不夠冰。
一盒6個(gè)小冰塊，剛好全部放到杯子里。
如果喜歡“圓咕隆咚”的大冰球，可以用這樣的威士忌球型制冰模具。這樣的冰，融化速度會(huì)比較慢，一直都是冰冰的，倒入杯中的酒，也不會(huì)越喝越?jīng)]味兒，可以讓酒味兒也更持久些。
比如，日本like-it的這個(gè)制冰球模具，制出來(lái)的冰球沒有氣泡，晶瑩剔透，用它來(lái)泡酒，口感超好。 其實(shí)青梅酒也可以適當(dāng)加些雪碧、或者蘇打水，口感更好。
釀荔枝酒 清爽的夏天
等到6、7月份，荔枝熟了的時(shí)候，還可以釀荔枝酒。釀果酒的方法大致是一樣的，要親自動(dòng)手，才知道符合自己口味的酒如何釀出來(lái)。
在杭州的小安心說(shuō)，夏季經(jīng)常潮濕悶熱，可以用荔枝酒來(lái)爽快一下，會(huì)十分舒坦。但是有時(shí)候也會(huì)喝得暈乎乎的。
酒量好的話，可以用這樣的玻璃杯來(lái)喝。
想要體會(huì)一口悶的快感，就用這種小酒杯。如果帶有分酒器，就更適合和家人朋友聚會(huì)的適合用啦。不用的時(shí)候，可以買個(gè)小托盤，來(lái)放置它們。 宅sir發(fā)現(xiàn)，超多水果皆可釀成酒。 比如，菠蘿、柚子、葡萄、百香果... 并且操作簡(jiǎn)單好上手，口感還很好。 大家都釀過(guò)什么酒呢，給宅sir送點(diǎn)啊， 不對(duì)，分享一下?。∑诖?/p> 福利來(lái)啦 |
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來(lái)自： manymanyread > 《美食》
