原創(chuàng)作者 M.mcdull

步驟

1、原料大合影！

2.蛋黃蛋清分開，蛋清放冰箱冷藏一會(huì)兒

3.蛋黃里放入牛奶和玉米油

4.攪拌均勻

5.篩入低筋面粉和紅曲粉

6.劃Z字拌勻

7.拌好差不多是這個(gè)樣子，放一邊備用。今天紅曲粉篩得不夠細(xì)，??

8.冰箱里冷藏的蛋清加點(diǎn)檸檬汁去腥

9.加入糖

10.打發(fā)

11.打發(fā)到這個(gè)程度，有個(gè)大彎勾，但是不會(huì)滴落，蛋糕卷的蛋清一定不要打發(fā)得太硬，否則烤的時(shí)候容易裂哦

12.取三分之一打發(fā)好的蛋清加入蛋黃糊

13.放一個(gè)翻拌的視頻，翻拌均勻

14.拌好是這個(gè)樣子的

15.倒入28*28方盤

16.烤箱預(yù)熱上下火150，烤25分鐘左右

17.烤的時(shí)候可以切草莓

18.烤完拿出震盤，把熱氣震出，防止回縮，晾涼至手溫

19.翻面抹奶油，放草莓

20.再把剩下的奶油抹到草莓上

21.卷起來(lái)

22.放到冰箱冷藏一小時(shí)定型