近兩年，日本天價(jià)水果頻頻登上熱搜引發(fā)議論，1200元的方形西瓜、80元一粒的葡萄、6元一顆的草莓等等，可謂是貴出天際。反觀我國水果現(xiàn)狀，滯銷現(xiàn)象卻常有發(fā)生，都說“一入農(nóng)門深似?！?，玩轉(zhuǎn)農(nóng)業(yè)并沒有想象中的那么容易。探究日本水果保持“高貴身份”的緣由成了許多人關(guān)注的重點(diǎn)，東渡日本學(xué)習(xí)先進(jìn)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，也成為了當(dāng)今農(nóng)業(yè)考察中極其熱門的選項(xiàng)。

本期“果然有你——中國好果園發(fā)現(xiàn)之旅”到訪的是青島佳墾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司的草莓生產(chǎn)基地。

據(jù)了解，2018/2019年度，佳墾草莓3.5畝賣出58萬元高收益！別人賣難，而他卻能賣出高價(jià)，差距如此之大，相信你我的求知欲都不受控制地飆升。

下面就跟我一起到佳墾草莓基地，尋找答案吧！

青島佳墾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司的成立，并不是一時(shí)頭腦發(fā)熱的結(jié)果。追本溯源，還不得不談起青島華墾進(jìn)出口有限公司。青島華墾進(jìn)出口有限公司與青島佳墾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司，均隸屬于青島華墾農(nóng)業(yè)服務(wù)集團(tuán)公司下設(shè)子公司。

青島華墾進(jìn)出口有限公司是以進(jìn)出口業(yè)務(wù)為龍頭，以商業(yè)貿(mào)易為紐帶，以農(nóng)藥銷售業(yè)為主體，多元化發(fā)展，集進(jìn)口、平臺(tái)物流、倉儲(chǔ)、銷售為一體的一站式服務(wù)公司。

消費(fèi)升級(jí)，倒逼種植端必須把改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)放在重要位置。農(nóng)資單品優(yōu)勢(shì)已然弱化，傳統(tǒng)單純賣產(chǎn)品的經(jīng)營形式越來越不被農(nóng)戶買賬，青島華墾決心調(diào)整戰(zhàn)略，從單純的賣產(chǎn)品、批發(fā)產(chǎn)品、推廣產(chǎn)品的思路轉(zhuǎn)化成為農(nóng)民解決痛點(diǎn)問題，全程服務(wù)。而這一想法的敲定到落地成形，至少花去了3年時(shí)間。

佳墾公司的成立除了與大環(huán)境下華墾戰(zhàn)略變動(dòng)有關(guān)外，還與時(shí)機(jī)有關(guān)?！皺C(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都是留給準(zhǔn)備好的人”，在一家日本公司有意將成熟草莓的技術(shù)引入中國，尋求國內(nèi)企業(yè)合作時(shí)，青島華墾受到了強(qiáng)烈推薦，這家日本公司便是日龍永瀨株式會(huì)社。

2012年10月，日龍永瀨株式會(huì)社武谷社長一行與青島華墾進(jìn)出口有限公司正式開啟草莓項(xiàng)目洽談，隨后，華墾公司派代表奔赴日本考察草莓種植情況，在育苗設(shè)施、全程方案、精致栽培、配套農(nóng)機(jī)具等方面進(jìn)行了全面的了解后，于2013年3月，青島華墾與日龍永瀨株式會(huì)社子公司日本佳特株式會(huì)社聯(lián)合成立青島佳墾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司，正式引進(jìn)佳特式草莓項(xiàng)目，由日本佳特株式會(huì)社提供技術(shù)支持。

青島佳墾公司算得上是“中日混血”，既有華墾積淀多年的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、區(qū)域優(yōu)勢(shì)、執(zhí)行力優(yōu)勢(shì)，也有日本佳特成熟的草莓技術(shù)優(yōu)勢(shì)，擁有草莓生產(chǎn)最專業(yè)的專家團(tuán)隊(duì)，如40多年只干一件事的巖男吉昭，一直從事大棚作物生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，每年240天以上在田間指導(dǎo)農(nóng)戶；30多年來一直指導(dǎo)大棚草莓、西紅柿，茄子，黃瓜等作物的種植的島田誠一，為日本培養(yǎng)了大批優(yōu)秀農(nóng)技人才。

開篇有提到，近幾年去國外進(jìn)行農(nóng)業(yè)考察不在少數(shù)，但是我們究竟能學(xué)到什么？又能應(yīng)用到多少到實(shí)際操作中呢？“差之毫厘謬以千里”， 如何規(guī)避每個(gè)過程中的0.1，這是佳墾這些年一直在鉆研的方向。

比如在藥效試驗(yàn)上，佳墾嚴(yán)格設(shè)置5個(gè)濃度梯度，找出在草莓上最合適的用藥方案。輾轉(zhuǎn)5年，佳墾始終打磨著自己的種植技術(shù)。

“國內(nèi)一般能學(xué)到日本技術(shù)的6成就已經(jīng)非常不容易，而我們可以很自信地說已經(jīng)學(xué)到了8成，而另外2成則主要是來源于品種的適應(yīng)性問題，這也是接下來佳墾的工作重點(diǎn)之一?！奔褖偨?jīng)理?xiàng)钍莱嬖V筆者。

“挖掘先進(jìn)的種植技術(shù)”一直是我們發(fā)現(xiàn)之旅的核心部分，這次也不例外。結(jié)合楊總和佳墾草莓基地負(fù)責(zé)人梁朋的介紹，以及筆者的理解，現(xiàn)將佳墾草莓核心種植技術(shù)概括為以下幾個(gè)方面：

這項(xiàng)技術(shù)在日本已經(jīng)很普遍，而在國內(nèi)應(yīng)用還比較少。主要做法是夜晚將苗放入夜冷庫內(nèi)低溫處理，白天取出來受陽光照射，可提早進(jìn)行花芽分化，使草莓在11月底以前達(dá)到比較高的產(chǎn)量。

基地負(fù)責(zé)人梁朋介紹，普通農(nóng)戶草莓通常是在12月才能采摘，而佳墾公司服務(wù)種植戶的草莓上市要早于一般農(nóng)戶，大約在11月底之前上市。

2019年佳墾基地管理的好一些11月初就能采摘了，2020年有信心做到10月底采摘。（據(jù)后續(xù)反饋，佳墾服務(wù)草莓于2019年11月20日正式采摘）

“物以稀為貴”，人無我有帶來的經(jīng)濟(jì)效益讓許多從事該行業(yè)的人紛至沓來。梁朋給我算了一筆賬，佳墾草莓10月底、11月初大量上市，元旦前的產(chǎn)量可以達(dá)到每畝3000斤，普通農(nóng)戶在元旦前的產(chǎn)量只有1500斤，而元旦前的價(jià)格是至少是15元/斤，元旦后大概不足8元/斤，總產(chǎn)量約是每畝7000斤，總得來說，佳墾超早熟技術(shù)比普通種植戶每畝大概高出2萬元的收益。

佳墾草莓采用營養(yǎng)杯育苗技術(shù)能夠保持草莓根系完整、不傷根，營養(yǎng)杯內(nèi)的養(yǎng)分和水分可以得到充分利用，緩苗快，抗性強(qiáng)，成活率高，大大減少死棵數(shù)。

目前，很多草莓種植戶育苗并不科學(xué)，不僅了耽誤農(nóng)事，還大大浪費(fèi)財(cái)力和物力。佳墾草莓現(xiàn)已建成營養(yǎng)杯育苗工廠，計(jì)劃在2020年培育500~1000畝草莓苗，供給給農(nóng)戶使用，“授之于魚不如授之于漁”，隨著育苗技術(shù)日臻完善，佳墾草莓會(huì)將此技術(shù)交予農(nóng)民。

a.定植深度。

草莓定植講究“深不埋心，淺不露根”。佳墾草莓種植的都不是很深，會(huì)露出莖基部。

b.吊噴。水從管道頂端向下噴向地面的草莓苗，噴頭安裝在大棚頂端，棚頂中間裝有一個(gè)主水管，在水管下吊多個(gè)噴頭。吊噴主要采用人工模擬細(xì)霧和陰雨天，創(chuàng)造最適宜的定植環(huán)境，在營造出的陰濕環(huán)境里，可以讓緩苗期縮短1周。

不止定植階段，在以后生長發(fā)育過程中補(bǔ)充水肥也發(fā)揮出重要作用。水肥溶液經(jīng)過網(wǎng)式過濾器后，通過噴頭旋轉(zhuǎn)噴灑而出，噴向草莓苗的葉面和根部，噴灑均勻，且不留死角。

c.株行距，起壟。

作物栽培學(xué)中，葉面積指數(shù)是反映作物群體大小的較好的動(dòng)態(tài)指標(biāo)。在一定的范圍內(nèi)，作物的產(chǎn)量隨葉面積指數(shù)的增大而提高。當(dāng)葉面積增加到一定的限度后，田間郁閉，光照不足，光合效率減弱，產(chǎn)量反而下降。

佳墾草莓應(yīng)用科學(xué)栽培理念，采用大壟式栽培，由傳統(tǒng)壟與壟中心距離90厘米調(diào)整至1.1米，株距為20厘米，行距維持在25~30厘米，竭力做到每株草莓均能最大效率利用光能，從而進(jìn)行有效光合作用，實(shí)現(xiàn)大量干物質(zhì)積累。

據(jù)梁朋反映，普通種植戶一般每畝栽11000株草莓苗，產(chǎn)量達(dá)到6000~7000斤，而在日本只需要種4000株，便能有足夠的花芽分化量，擁有同樣的光合作用面積。佳墾草莓努力在該項(xiàng)技術(shù)上尋求突破，種苗上從每畝種植10000株下調(diào)至6000~7000株，這樣草莓生長更加健壯，每株結(jié)果量約1斤，最終同樣可以實(shí)現(xiàn)每畝7000斤的總產(chǎn)量。

再結(jié)合小壟轉(zhuǎn)化為大壟種植模式，保證農(nóng)戶采摘時(shí)間大大提前，即從元旦之前大量上市轉(zhuǎn)化為11月底之前大量上市。可以說，在總產(chǎn)不變的情況下，大大減少了草莓用苗投入，種植密度下調(diào)，既節(jié)約了投入成本又能提早上市，獲得更高收益！

再說起壟，打地要控制好土壤中水分含量，過濕土塊兒會(huì)特別大，定植后漏水漏肥，不利于緩苗了；過干打得會(huì)過細(xì)，土壤容易板結(jié)，所以，前期準(zhǔn)備工作非常重要。

d.滴灌管道。

緩苗快慢還與滴灌情況有關(guān)。很多農(nóng)戶起壟起得都是小壟，一般設(shè)置一根滴灌帶，而佳墾則采用了兩根滴灌帶，在草莓給水量和給水時(shí)間上均比一根占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

“一根滴灌帶的給水量要少一些，草莓第一時(shí)間接觸到水分的時(shí)間也要久一些，所以緩苗速度要慢一些”，梁朋解釋道。

e. 全自動(dòng)換氣裝置。

佳墾草莓溫室大棚內(nèi)采用二氧化碳加熱，可以自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，滿足草莓生長各階段的最適溫度，提高產(chǎn)量。

新時(shí)期，人們對(duì)品質(zhì)生活的追求乃至精致生活愈發(fā)凸顯，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升也備受關(guān)注。養(yǎng)分管理不僅在提高作物產(chǎn)量上有著重要的作用，而且還在保障生態(tài)安全、改善作物品質(zhì)中也發(fā)揮著重要作用。

佳墾在用肥上做到精準(zhǔn)施肥，根據(jù)整個(gè)園區(qū)的土壤，提前進(jìn)行配方施肥，測定土壤中實(shí)際肥料含量，再制定相應(yīng)的施肥方案，補(bǔ)充作物各節(jié)點(diǎn)需求。

無論是在草莓底肥中還是后期生長階段，佳墾均非常重視有機(jī)質(zhì)的應(yīng)用。賴以充足的有機(jī)質(zhì)的供應(yīng)，草莓花托較一般種植戶的要大，果實(shí)發(fā)育充分，果個(gè)大，果實(shí)有機(jī)質(zhì)含量高，硬度大，干物質(zhì)積累多，耐儲(chǔ)性好，貨架期長。

一般種植戶肥水配比不甚合理，造成果實(shí)內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量偏低，耐儲(chǔ)性差，大約只能放置2~3天，之后便會(huì)腐壞。而佳墾草莓貨架期卻長至7天，7天后也只是失掉水分，并不會(huì)腐爛。從產(chǎn)地到超市，然后再擺至貨架上賣出去至少需要5天的周轉(zhuǎn)期，佳墾草莓突出的貨架期也使得它可以做到常年供應(yīng)超市。

在糖度方面，佳墾草莓表現(xiàn)也較為突出，可以達(dá)到13~14度，而普通農(nóng)戶的草莓則在8~10度。

在農(nóng)藥的應(yīng)用上，除了基本的低毒、環(huán)保、無殘留的要求外，佳墾還兼顧充分保護(hù)蜜蜂，從而提高授粉率，增加產(chǎn)量。

以上羅列的也只是幾點(diǎn)而已，其實(shí)整套種植技術(shù)的實(shí)施需要一個(gè)的循序漸進(jìn)的過程，需要反復(fù)磨合，反復(fù)驗(yàn)證，反復(fù)調(diào)整，完成本土化改良后方可大面積試用推廣。

佳墾草莓對(duì)銷售渠道的摸索也是從零開始的，當(dāng)然，期間也交過一些學(xué)費(fèi)。從楊總的介紹中了解到，佳墾草莓也曾嘗試自己直接將產(chǎn)品送到水果店銷售，但因品類過于單一，價(jià)格與批發(fā)市場相比沒有優(yōu)勢(shì)，水果店老板并不買賬而作罷。

親身經(jīng)歷后才能明白：市場并不是“我有好的農(nóng)產(chǎn)品，而你有銷路，就可以直接對(duì)接”這么簡單，中間環(huán)節(jié)并不能忽略。為此，佳墾特意成立青島短平快果蔬配送銷售有限公司，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的挖掘與探索。

消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品？哪些是供給超市的？哪些是供給高端人群、社區(qū)和生鮮配送的……分級(jí)篩選，充分了解市場需求后，按需供應(yīng)。

佳墾草莓品牌形象策劃

現(xiàn)在，佳墾已經(jīng)摸索出符合自身發(fā)展需求的特色銷售模式，如社群、商超以及水果連鎖店，品牌形象策劃創(chuàng)意也在不斷升級(jí)，逐漸建立了一批穩(wěn)定的銷售渠道。

“我們這兩年吸引了許多回頭客，他們總說要是我們不種，他們就吃不到這么好吃的草莓了，佳墾草莓堅(jiān)持做且堅(jiān)持做好品質(zhì)的動(dòng)力，其實(shí)很大一部分來源于背后粉絲的鼓勵(lì)與支持”，楊總告訴筆者。

青島華墾從傳統(tǒng)的農(nóng)資經(jīng)銷平臺(tái)，涉足草莓種植領(lǐng)域乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，促使其發(fā)生改變的原因也令人深思。

農(nóng)資經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型服務(wù)商已經(jīng)見多不怪，新形勢(shì)下提出新要求，農(nóng)資服務(wù)競爭愈演愈烈，服務(wù)形式也越來越多元，有的以技術(shù)見長，有的以設(shè)施見長，有的以產(chǎn)品套餐見長，……。雖然，有時(shí)候種植端和農(nóng)資經(jīng)銷商之間會(huì)站在對(duì)立面，但從更深層次思考，兩者卻是緊密相連的利益共同體。

農(nóng)資服務(wù)商通過自己優(yōu)勢(shì)幫助種植端種出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，種植端憑借優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣出好價(jià)格，從中獲得收益，來年農(nóng)業(yè)投入品使用積極性得到提升，進(jìn)而農(nóng)資服務(wù)商從中獲到報(bào)酬。

但是，正如前文談到，農(nóng)產(chǎn)品流通不僅是種植端和收購端兩兩對(duì)接這么簡單，農(nóng)產(chǎn)品銷售問題已經(jīng)成為制約種植端和農(nóng)資服務(wù)商等環(huán)節(jié)至關(guān)重要的因素，尋找穩(wěn)定的銷路現(xiàn)已被納入農(nóng)資服務(wù)商服務(wù)的關(guān)鍵突破口。

從我自身接觸到的案例分析，種植端對(duì)種植技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)具有非常強(qiáng)烈的需要。對(duì)于在多年農(nóng)資競爭中存活下來的新型服務(wù)商而言，種植管理技術(shù)已修煉成“基本盤”，但無論技術(shù)再怎么過硬，只要涉及買賣關(guān)系，即使打著服務(wù)的口號(hào)幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收，他們或多或少都有些抵觸心理，也只會(huì)達(dá)到事倍功半的效果。沒有什么比農(nóng)產(chǎn)品不愁賣、賣得好更容易讓農(nóng)民卸下心理防線，真心接納的了。

“我們要求怎么做，其實(shí)種植戶一般不會(huì)照單執(zhí)行，但收購商說什么他們就比較容易相信”，楊世超談及下一步規(guī)劃時(shí)還說，“我們計(jì)劃與收購端合作，從他們的角度出發(fā)分析消費(fèi)者的需求，然后傳遞給種植端，告訴他們應(yīng)該按照什么標(biāo)準(zhǔn)來種，而這種標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)就離不開佳墾服務(wù)公司的加持”。

這樣做既解決了收購端難以找到大量、穩(wěn)定、合乎標(biāo)準(zhǔn)的貨源，又為種植端種出符合收購標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品指明了方向。

從3.5畝擴(kuò)大到如今的35畝，這10倍的轉(zhuǎn)變，佳墾用了3~5年的時(shí)間驗(yàn)證，接下來將繼續(xù)升級(jí)，育苗也將作為一個(gè)版塊，下一步班師平度，做500畝，打造草莓種植業(yè)龍頭企業(yè)。

“您預(yù)估種500畝需要多長時(shí)間完成”，我問楊總。

“也就是一瞬間的事吧，銷路通了，直接放大就可以了”。

“龍頭企業(yè)呢”，我繼續(xù)問。

“踏踏實(shí)實(shí)把一個(gè)項(xiàng)目做透，單草莓一個(gè)品類做到1~2個(gè)億完全沒問題。我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)從育苗到最后銷售，以及基地品種展示、標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)都在布局，采用公司+基地形式，成立佳墾產(chǎn)銷合作社，只要能動(dòng)員區(qū)域內(nèi)1000畝地的農(nóng)民，達(dá)到1萬斤高水平，10元/斤的單價(jià)，就能實(shí)現(xiàn)1億元的銷售額，這個(gè)時(shí)間預(yù)估3年”，楊總信心十足。

不止草莓，華墾涉獵的多種作物上也正逐步布局。蟄伏5年，以作物為中心，輻射重點(diǎn)區(qū)域的新型服務(wù)模式已有雛形，接下來讓我們拭目以待各龍頭企業(yè)降生時(shí)刻。