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秋季，寒氣增長，呼吸系統(tǒng)慢性疾病高發(fā)，中醫(yī)理論認(rèn)為秋令與肺氣相應(yīng)，燥邪易傷肺，所以秋季養(yǎng)肺至關(guān)重要。
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的！諺語說：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白發(fā)”，這意味著：黑芝麻不僅是常見的食材，還是一種補(bǔ)益的中藥。 
黑芝麻味甘，性寒，但是炒熟后呈溫性，無毒，入胃、大小腸三經(jīng)。《本草新編》認(rèn)為：但凡能黑發(fā)的藥物，缺了黑芝麻都是不成功的。而且黑芝麻和其他有補(bǔ)腎功效的藥物不同，它還能夠疏通任督二脈！此外，黑芝麻還能通血脈、滑腸胃、潤肌膚，不但對血虛津虧引起的腸燥便秘有效，更能延緩衰老。現(xiàn)代研究也表明黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。谷薯類每天推薦吃250～400克，全谷物和雜豆類50～150克，今天建議吃一勺芝麻。1勺芝麻，約10克，你需要知道的關(guān)鍵數(shù)字：熱量：55.9 千卡
嘌呤值：低
鈣：78 毫克，占每日推薦量的 9.75%
錳：1.785 毫克，占每日推薦量的 39.67%
銅：0.177 毫克，占每日推薦量的 22.13%
鐵：2.27 毫克，占每日推薦量的 15.13%
維生素 E：5.04 毫克，占每日推薦量的36%具體吃法：取黑芝麻15克，粳米100克，枸杞子10克，摻在一起煮成粥，就是一款很好的烏發(fā)食療方?？擅刻焓秤谩?/span>具體吃法：取黑芝麻100g，炒熟，杵碎，拌入砂糖。呃逆發(fā)作時服用2～4湯匙，一般服用1次呃逆即止，再次發(fā)作時繼續(xù)服用即可。具體做法：取黑芝麻、桑葉適量各等分研成細(xì)末，和蜂蜜制成丸。每次服用9g，每日3次，連用1～2周即可見效。具體做法：準(zhǔn)備黑芝麻、胡桃肉各15g，分別炒熟，加入新鮮嫩絲瓜50g，共搗為泥，沸水500ml沖服，連藥渣同服。每日1劑，分早晚2次服用。一般服藥4～5天即可見效。具體做法：取黑芝麻炒焦50g，乘熱搗碎。黃酒沖服，蓋被，微出汗，一般服用2～3次即可見效。具體做法：取黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌勻，每日早晚1次。適用于頭發(fā)早白易脫，伴有貧血。具體做法：把黑芝麻炒干后碾末，混入少量食鹽，做成芝麻鹽，每次吃飯時撒到粥里一起吃，好吃又補(bǔ)腎，還能去除黑眼圈。具體做法：取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克備用。先將黑芝麻曬干，炒熟，與核桃仁一起研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后裝到一個玻璃瓶中備用。每日2次，每次25克，食用時用溫開水調(diào)服即可。
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