很多人都喜歡吃大米飯，但是我們在蒸大米飯的時候千萬不要只放清水，一定要做好這一步，趕緊來看看吧。

首先我們需要先來洗下米，因為大米的表面會有很多的灰塵，注意我們在清洗米的時候，一定不要超過三次。要不然大米里邊的營養(yǎng)成分就會流失了，吃起來也會口感不好吃，將第一遍的水變成奶白色就可以了，接下來就需要浸泡一下大米了。

很多人都不明白為什么要浸泡，直接上鍋蒸不好嗎？其實原理也是非常簡單的，因為我們用水稍微浸泡一下，大米就會變成奶白色，也會變得非常蓬松。

這樣我們在吃起來就是感覺大米非常的軟糯香甜，直接浸泡半個小時就可以了，接下來就需要拿出我們的電飯煲，底部倒入一點食用油，之后將它涂抹均勻，這也就是我們蒸出來的大米飯不會粘鍋的一個小技巧，而且這樣也可以使我們蒸出來的米飯更加的香，之后就可以將我們浸泡好的大米放在里面了。

我們在加水的時候很多人就不知道該怎么加，我們需要先將大米鋪平，將一根手指放到中間再進行加水，只要我們的水沒過手指的第一個關節(jié)就可以了。

之后我們還需要在里面倒入一些白醋，因為白醋可以很好的轉化我們的大米，搖晃均勻，這樣我們的水里面就會有白醋的成分了，也不會出現(xiàn)米飯夾生的現(xiàn)象了，非常的簡單。

在里面放入幾顆大棗之后，就可以拿去蒸了，這樣蒸出來的大米飯色香味俱全，看著非常有食欲，是不是特別想來一口，而且我們加入的紅棗也會有谷草的清香味道，也有紅棗的營養(yǎng)價值一舉多得的好方法。

所以我們以后在吃飯的時候千萬不要只加清水了，一定要做好這一步，大人小孩都說好吃，而且做出來的米飯不粘鍋也不夾生，你也抓緊試試看吧！