在門(mén)診或病房我們總可以聽(tīng)到腎友患者問(wèn)，得了腎病是因?yàn)槟I虛引起的？吃點(diǎn)什么補(bǔ)救?民間流傳有吃腦補(bǔ)腦，吃腎補(bǔ)腎說(shuō)法。聽(tīng)到這里，我們不禁掉了一把汗，平時(shí)聽(tīng)到各種廣告詞，尿頻、尿不盡，是腎虛，真的腎虛了么？實(shí)際上，把腎病當(dāng)成腎虛來(lái)補(bǔ)，沒(méi)事吃兩個(gè)大腰子，再整點(diǎn)補(bǔ)腎藥、補(bǔ)腎保健品，這些做法不但無(wú)益，還可能加重腎病。那么，怎么樣的飲食習(xí)慣才有助于腎臟健康呢？

1. 少鹽

這里說(shuō)的鹽，不只是炒菜時(shí)放的鹽，還包括了各種調(diào)味品如：醬油、味精、豆瓣醬、番茄醬、香腸、方便面、烤鴨等，腌制品，熏制品，加工食品中含的鹽。作為吃鹽大國(guó)，中國(guó)居民鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo)，鹽攝入過(guò)多還傷“心”。

2. 少油

有些人經(jīng)歷了衣不裹體的時(shí)代，有些人習(xí)慣了餐桌上無(wú)肉不歡，而蔬菜是“素未謀面”的生活習(xí)慣。五花肉、煎炸、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟，白白的豬油這些都是高脂肪食物，攝入高脂肪食物還可以引發(fā)心血管疾病，建議多低脂食物，采用燉、煮代替煎、炒。

3. 優(yōu)質(zhì)蛋白飲食

腎友患者既要保證能量充足，肚子不餓，又要控制蛋白質(zhì)不過(guò)量。蛋白質(zhì)存在于各類(lèi)食物中，不只是豬肉、魚(yú)蝦、雞蛋牛奶里的蛋白，還包括了米飯、饅頭、面條、蔬菜類(lèi)等食物中的蛋白。有些蛋白質(zhì)不易被人體利用，還可能加重腎臟的分解負(fù)擔(dān)。因此，腎病患者的蛋白質(zhì)應(yīng)50%以上是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括魚(yú)、禽、蛋、肉、奶，經(jīng)過(guò)加工后的豆制品。

4.食材新鮮干凈

腎病容易因感染而復(fù)發(fā)，常見(jiàn)的感染包括感冒，胃腸炎，皮膚感染等。因此，需要確保食材新鮮、干凈衛(wèi)生；不吃路邊攤食物，不吃辛辣刺激食物，食物經(jīng)過(guò)充分加工煮熟，冷藏食物經(jīng)過(guò)加熱后再食用，夏天不貪吃冰淇淋等冰冷食品。

5.適量的新鮮蔬菜水果

蔬菜水果是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維理想食物。許多礦物質(zhì)對(duì)人體益處很大；而膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，防止出現(xiàn)便秘。但有些蔬菜水果中的磷、鉀含量過(guò)高，需要注意，食用蔬菜前用開(kāi)水焯水一次還可去掉部分的鉀、磷等離子，另外楊桃是腎友患者應(yīng)該避免的；

腎病飲食有原則，科學(xué)合理的飲食才能“補(bǔ)”腎；飲食不能替代藥物治療，一旦輕信謠言，盲目大補(bǔ)反而可能傷了腎。

稿件：湘雅二醫(yī)院腎內(nèi)科 黃以媚