春天是一年中最好的養(yǎng)肝季節(jié)，需要吃一些季節(jié)性的新鮮蔬菜來清理腸胃，減輕體重。俗話說：一年之計(jì)在于春。春天是萬物繁茂的季節(jié)。吃一些營養(yǎng)豐富的應(yīng)季菜至關(guān)重要。

春筍

春筍脂肪含量相對較低，適合三高人群食用。它富含植物蛋白、氨基酸、維生素等物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化，增強(qiáng)人體食欲，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，抑制癌 細(xì)胞的病理變化。豐富的植物纖維可以降低糞便的粘度。

豆

豆又稱為帶豆，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，豆味甘,性平,具有健脾利濕、補(bǔ)腎的功效,可用于脾胃虛弱、泄瀉痢疾、吐逆、腎虛腰痛、 遺精、帶下、白濁、小便頻數(shù)。常食能提高人的抗病毒能力，增強(qiáng)人體的免疫功能。豆含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有維生素C、維生素B及胡蘿卜素，能補(bǔ)血養(yǎng)顏，抗衰老，預(yù)防皮膚上的細(xì)小皺紋，去除身體的有毒物質(zhì)，養(yǎng)顏美容，令皮膚年輕，常吃豆還有利于體內(nèi)大便的排出。

大白菜

大白菜價(jià)格雖然不高但卻富含著大量的維生素C、維生素B、鈣質(zhì)及胡蘿卜素，一般春季燥熱的人很容易出現(xiàn)便秘的情況，那么多吃大白菜就有通腸潤便的作用，并且還能對胃和十二指腸潰瘍有促 進(jìn)愈合和止痛的作用。

菱角

《本草再新》內(nèi)稱菱角：味甘淡，性寒。清心降火，補(bǔ)肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菱角中的抗菌成分菱角英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。

苦瓜

苦瓜具有清涼止渴、祛邪生火、益氣止渴、緩解疲勞、清心明目、增進(jìn)食欲、預(yù)防癌 癥等功效。據(jù)研究，苦瓜不僅能促進(jìn)人體新陳代謝，還有助于身體降低血糖，對糖尿病有一定的療效。此外，苦瓜可作為全身用藥。苦瓜含有0.4%的黃金減肥專用成分——高能清脂素，主要含有苦瓜苷、蛋白質(zhì)樣活性物質(zhì)（即α-苦瓜素、β-苦瓜素、MAP30）、胰島素樣活性物質(zhì)（即多肽-p）和多種氨基酸。這些物質(zhì)能幫助身體快速排毒，所以苦瓜也是眾多愛美女性在春季喜愛的食物之一。

菠菜

菠菜營養(yǎng)豐富，能幫助消化、養(yǎng)胃、潤腸、緩解便秘、排出體內(nèi)垃圾毒素。菠菜富含葉綠素，可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)眼睛。

蒲公英

春季氣候干燥，容易出現(xiàn)各種“燒灼”癥狀，蒲公英不僅營養(yǎng)豐富，維生素和礦物質(zhì)含量高，而且具有清熱解毒、消腫解結(jié)的作用，對口腔潰瘍有極好的療效。如果患有口腔潰瘍，可以將蒲公英放入口中咀嚼，約5分鐘后吞咽，起到消炎的作用。如果你重復(fù)幾次，潰瘍很快就會愈合。

芹菜

芹菜除了降壓的作用外，富含蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等微量元素，可以刺激我們身體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。