食材：羊膝、迷失香、鹽、黑胡椒碎、芹菜、洋蔥、大蒜、黃芥末、黃油

制作過程：

1、先把迷失香，芹菜洗凈切末。

2、羊膝撒上鹽巴、黃芥末、黑胡椒碎抹勻。

3、洋蔥、大蒜均切片與抹好香料的羊膝一起腌制兩小時(shí)。

4、將腌制好的羊膝放入溫度為160度的烤箱內(nèi)烤制四十分鐘后取出裝盤。

5、起鍋放入黃油融化，把大蒜末、黑胡椒碎、黃芥末炒勻放入適量的鹽調(diào)味收汁，淋在烤好的羊膝上面即可。

水煮肉片

食材：豬通脊肉250克，芹菜、萵筍葉、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、雞精、花椒粒、干紅辣椒各適量。

做法：

1.豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下。

2.芹菜洗凈切成段，青蒜拍松斜切成小段，萵筍葉洗凈切成段。

3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎。

4.坐鍋，放少量油，油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放少量水。

5.開鍋放入少許鹽、雞精，放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)。

6.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。

7.坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。

魚片豆腐湯

食材

魚片200克

豆腐250克、鹽（腌料）1克

料酒（腌料）2茶匙、鹽適量

淀粉（腌料）1茶匙、油適量

姜片10克、蔥粒10克

做法

1.全部食材

2.將片好魚片中加入少許淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘

3.豆腐切成2-3厘米見方的塊備用。同時(shí)燒開適量清水備用

4.將姜片、魚片及清水倒入砂鍋中，中小火煮熟

5.將豆腐加入砂鍋中，再燉煮10分鐘

6.最后加入鹽，撒入香蔥粒即可出鍋。

意大利面

材料： 意大利面、牛肉、蔥、蘑菇、番茄、玉米粒、胡蘿卜粒、火腿粒、橄欖油、黃油、蒜、鹽、糖、羅勒、黑胡椒粉

做法

1、先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。

2、待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出，放進(jìn)涼水中劃散，之后瀝干水分。淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

3、接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會(huì)，剝皮。牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

4、鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然后放入切好的牛肉末，再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒，加入番茄和適量水繼續(xù)煮，待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味。

5、最后將醬汁與面拌勻即可。