生活中，我們經(jīng)常看到哪種食材可以降血糖，甚至說(shuō)可以治療糖尿病。被提及最多的就是南瓜、苦瓜、玉米須。那么這三種食材降糖的說(shuō)法有根據(jù)嗎？如果有根據(jù)，應(yīng)該怎么吃才合宜呢？

南瓜

降糖關(guān)鍵詞：果膠、果糖、微量元素鈷

南瓜甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣功效。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的研究均表明，南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜中含有大量果膠，當(dāng)與淀粉類(lèi)食物同食，會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度，延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低餐后血糖。

另外，南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，與人體多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過(guò)高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。南瓜中還含有微量元素鈷，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌，可以降低血糖。

控糖這樣吃：南瓜血糖生成指數(shù)為75，與主食無(wú)異。老南瓜每100克所含碳水約為15.5克，和主食相當(dāng)；嫩南瓜每100克含1.3-5.7克碳水，和蔬菜相當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對(duì)改善癥狀有良效。攝入100克左右的南瓜，相應(yīng)需扣除25克的主食。

苦瓜

降糖關(guān)鍵詞：維生素、苦瓜皂甙、植物胰島素

苦瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C含量，高居各種瓜類(lèi)之首。苦瓜中含有的苦瓜皂甙不僅可以減輕人體胰島的負(fù)擔(dān)，而且有利于胰島B細(xì)胞功能的恢復(fù)，苦瓜皂甙被稱(chēng)為“植物胰島素”。

動(dòng)物科研試驗(yàn)證實(shí)，無(wú)論采取注射或是口服途徑，苦瓜都有降血糖功效。苦瓜的果實(shí)或種子的萃取物也能促進(jìn)糖分分解，改善體內(nèi)的脂肪平衡。

控糖這樣吃：苦瓜雖有降糖功效，但實(shí)驗(yàn)證實(shí)，患者即使服用超過(guò)500ml的苦瓜汁，降糖效果也達(dá)不到藥品的治療療效，因此血糖較高的人，不妨將苦瓜作為輔助降糖，但不可依賴(lài)苦瓜降糖。苦瓜放在冰水中或者鹽水中浸泡20分鐘，可以部分稀釋苦味哦！

玉米須

關(guān)鍵詞：苦味糖甙、皂甙

玉米須性平，味甘。含有揮發(fā)油、樹(shù)脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分。具有止血、利尿、平肝利膽、降血壓的功效，是一種傳統(tǒng)中草藥。糖尿病科研工作者，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)了玉米須中的總皂苷確有降血糖的功效。但由于缺乏人體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，因此功效不宜夸大。

控糖這樣吃：糖尿病人可以將玉米須泡水飲用，或者煮粥食用，作為一種輔助控糖手段，但玉米須不可替代降糖藥物。

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