【山楂雞翅】

雞翅是我們平時餐桌上常吃的一種食材，做法可謂多種多樣，煎，烤，煮，炒不管哪種做法都招人喜歡，像比較經(jīng)典的可樂雞翅，孩子們愛吃的新奧爾良烤翅等等，說起來都會讓人津津樂道，今天則又換了個做法，加了幾個山楂進(jìn)去，做好的成品，酸甜可口，吃起來一點(diǎn)也不膩，做好的一盤雞翅，端上桌，一下子全部被吃光了。

【材料】：雞翅中8個，山楂10個，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖適量，油適量，料酒適量，白芝麻1小把，老姜1小塊

【做法】：雞翅中清洗干凈后一切為二，然后放入清水浸泡出血水，把浸泡好的雞翅加料酒，鹽和老姜片腌上10分鐘，腌雞翅的時候把山楂處理一下，去掉山楂核清洗干凈。腌制好的雞翅放入鍋中，煎至兩面都呈金黃色后加入白砂糖炒至糖融化，加入沒過雞翅的清水，加入生抽，老抽和蠔油，再放入5個山楂，翻炒均勻后煮至雞翅用筷子能戳進(jìn)，然后加入另個的幾個山楂，大火收汁，最后撒上白芝麻就可以出鍋了。

【清炒生菜】

清炒生菜，除了做色拉或者夾在漢堡里直接生吃外最為家常的一種做法，快手，簡單，清爽脆嫩的口感，孩子最為喜歡，而且做法也簡單，只要5分鐘就能出鍋，特別省事兒。

【材料】：生菜400克，鹽少許，生抽1勺，糖少許，油適量

【做法】：生菜清洗干凈后切成小段，鍋中倒入適量油，把生菜放入鍋中，快速炒勻后加入適量鹽調(diào)味后加入1勺生抽，炒勻，等生菜出水后加糖調(diào)味后即可熄火盛出。

【鯽魚湯】

鯽魚是我們家吃得最多的一種淡水魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，除了豐富的蛋白質(zhì)外還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且含有大量不飽和脂肪酸，相比肉類對身體更有益。鯽魚中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，所以，鯽魚用來做湯的話非常鮮美，而且更適合冬天吃，熱湯熱飯，吃著特別舒服。

【材料】：鯽魚600克，鹽適量，料酒適量，老姜1小塊，香蔥適量

【做法】：鯽魚買回來后，去掉內(nèi)臟，處理干凈，鍋中倒入適量油，7、8成熱時把鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色后加入適量開水，煮至湯汁變成濃白色后加入適量鹽調(diào)下味，出鍋前撒入香蔥就好了。現(xiàn)在的鯽魚開始有籽了，鯽魚籽也特別好吃，可以放湯里一起煮，但一定要煮熟。鯽魚湯煮的時候要記得，一定要先煎再煮，而且水一定要加熱水，鹽不要老早就加，等湯汁變濃稠再加入調(diào)味，這樣熬出來的鯽魚湯很快就會變成奶白色，而且特別鮮美。