過去經(jīng)常有人講，危機、危機，有危就機。任何危機的爆發(fā)都會催生新的業(yè)態(tài)。

抗擊疫情期間，少見面、少聚會成為最大的防疫特點和要求，不外出、減少接觸、避免聚集成了疫情之下新的生活方式。但人們的生活還是要繼續(xù)，“無接觸”服務(wù)就在各種服務(wù)方式中脫穎而出，并成為最時髦的商業(yè)服務(wù)方式。

無接觸商業(yè)服務(wù)已經(jīng)成為疫情時期零售企業(yè)和消費者的共同選擇，不僅僅保障了抗擊疫情期間的生活保障，更重要的是對那些已經(jīng)成熟市場銷售模式的便利店、超市、商場甚至餐飲店們，如何嘗試線上售賣、線下推廣相結(jié)合的無接觸商業(yè)服務(wù)已經(jīng)成為未來的選擇？

01疫情之下傳統(tǒng)的商業(yè)模式遇到了寒冬卻成就了無接觸商業(yè)模式的春天

傳統(tǒng)商業(yè)模式的親情化、人性化曾經(jīng)被譽為是不可替代的商業(yè)模式，但疫情卻將這種傳統(tǒng)商業(yè)模式的親情、人性的優(yōu)勢變成了致命的硬傷。

疫情對傳統(tǒng)商業(yè)模式的影響是巨大的，據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）調(diào)查顯示，春節(jié)期間，時尚零售企業(yè)實體門店平均約 70% 處于停業(yè)狀態(tài)，客流驟減、無客流、無現(xiàn)金流、無足夠的物資儲備成為傳統(tǒng)商業(yè)門店遇到的最大障礙，庫存、人力成本、租金成本高、供應(yīng)鏈物流不穩(wěn)定成為傳統(tǒng)商業(yè)模式遇到的普遍問題。

在這種極其不利的情況下，無接觸商業(yè)服務(wù)模式成為新的商業(yè)春天。

為了在符合防控疫情要求的情況下保障市場供應(yīng)，疫情期間各大電商平臺紛紛推出“無接觸”配送服務(wù)，這本來是面對疫情的無奈之舉，也為商超帶來了新的商機，有可能成為未來的一種新商業(yè)生態(tài)雛形。

02日用品無接觸商業(yè)服務(wù)已經(jīng)經(jīng)受了這個疫情長假的檢驗，并得到了廣泛的認可

宅在家里成為疫情期間的常態(tài)，但日常生活還要繼續(xù)。雖然傳統(tǒng)的超市、副食、蔬菜門店為了確保人們的生活仍然開業(yè)并保障供應(yīng)。但畢竟減少外出、減少與外界接觸成為大家的自覺行為選擇。

無接觸商業(yè)服務(wù)方式就應(yīng)運而生，并起到了重要的作用。

疫情期間生鮮電商平臺訂單量激增就是一個明確的例證。某東電商平臺生鮮禽肉、蛋品和豬牛羊肉累計供應(yīng)量同比增長均達到了3倍，水餃、包子、花卷等冷藏冷凍食品供應(yīng)量同比增長264%，蔬菜的供應(yīng)量同比增長也達到了216%。某馬向社會開放了3萬個崗位，目前線上服務(wù)能力已經(jīng)恢復到了春節(jié)前的80%，另一平臺的平臺交易額同比增長超過300％。

某寧則依托線上平臺和線下小店等打造“1小時場景生活圈”，為消費者實現(xiàn)手機下單1小時送貨上門的極速服務(wù)，全程實現(xiàn)“無接觸”服務(wù)。某超市將服務(wù)范圍擴展至門店以外生活圈10公里，使更多消費者可以享受其“同城配”服務(wù)。

還有很多零售企業(yè)也在嘗試無接觸配送服務(wù)，某果園實現(xiàn)活動觸達、商品接龍，同時使用小程序+會員碼+群完成轉(zhuǎn)化，渠道業(yè)務(wù)同比增長5倍；某樂福到家業(yè)務(wù)在全國51個城市209家門店上線“1 小時達+無接觸配送“服務(wù)，以門店周邊3公里社群為單位集中配送訂單，訂單量同比增長300%以上，且每日環(huán)比雙位數(shù)增長。

03外賣升級為全程無接觸服務(wù)，自助無接觸取餐和無接觸送達成重點

外出就餐和外賣曾經(jīng)是很多年輕人的生活方式，也是一些職場人的生活常態(tài)。

即使疫情期間宅在家里，訂餐和外購也仍然是一些人的必須生活一部分。而傳統(tǒng)的廳堂就餐和傳統(tǒng)的外賣都是以聚集和接觸人方式實現(xiàn)的。

疫情期間出于防疫需要，不少餐廳在取消堂食的前提下，只能通過打造“無接觸餐廳”實現(xiàn)店內(nèi)無接觸取餐。中國飯店協(xié)會積極失去無接觸餐廳，并與多家餐飲品牌聯(lián)合落地首批“無接觸餐廳”。在“無接觸餐廳”，商家實現(xiàn)掃碼點餐、后臺制作、自行聚餐等全流程無接觸服務(wù)方式。把點餐二維碼貼至餐廳門外或大堂區(qū)域，點餐者用手機掃碼點餐，餐廳的后臺自動生成餐品菜單和訂單號。后臺進行封閉式制作，餐品制作完成后，將餐品送至固定取餐區(qū)域，消費者憑訂單號自行領(lǐng)取。

某團外賣推出外賣“無接觸”配送服務(wù)，采用“無接觸配送”的訂單占到整體訂單量的80%以上。

到店消費如何做到無接觸商業(yè)服務(wù)？自動取餐、自助結(jié)賬成關(guān)鍵

無接觸商業(yè)服務(wù)，全程“無接觸”成為關(guān)鍵。外賣平臺實現(xiàn)無接觸配送、無接觸取餐，大型連鎖餐飲企業(yè)都采用了無接觸配送服務(wù)。

自助收銀、掃碼購就成了新的無接觸商業(yè)服務(wù)的關(guān)鍵，商家通過引導消費者自助購物包括手機快速買單、自助收銀機結(jié)賬等，讓消費者可以不用排隊，不用掏錢找零，移動端便捷自助付款結(jié)賬，降低接觸的風險。

04無接觸商業(yè)服務(wù)方式的分析和未來

無接觸商業(yè)服務(wù)方式雖然有其客觀的合理性，也取得了飛速的發(fā)展成效，但是這種商業(yè)服務(wù)模式到底是不是一種未來的商業(yè)模式呢？

主要是取決于以下幾點：

一是無接觸商業(yè)服務(wù)方式對日常用品、餐飲等行業(yè)確實有一定的優(yōu)勢，但是不是能適合所有的商業(yè)服務(wù)還有待于時間的檢驗；

二是無接觸商業(yè)服務(wù)模式到底是應(yīng)對疫情的權(quán)宜之計，還是未來的一種商業(yè)服務(wù)模式？需要認真的分析探討；

三是即使無接觸商業(yè)服務(wù)模式代表著商業(yè)模式的未來，那么在未來如何完善這種無接觸商業(yè)模式以讓更多的人享受便利、安全、貼心的服務(wù)？

上面的幾點決定著無接觸商業(yè)模式的未來前景。（麒鑒）