豆腐塞

材料：油豆腐；豬肉；燜肉汁；洋蔥；食用油；生姜；酒；鹽；胡椒；蛋清；醬油；

做法

1、適量的料酒、生姜、鹽、胡椒醬和醬油腌制兩小時(shí)。

2、挑選姜片和混合蛋清。

3、油性豆腐挖一個(gè)小孔，裝滿肉餡。

4、把鍋里的油加熱，在肉餡上炸一小片豆腐。炸到肉餡，變成金黃色。其他幾個(gè)邊翻炒。

5、倒入半碗燜肉汁，輕輕搖動(dòng)鍋，燉熟。

6、當(dāng)湯靠近時(shí)，你可以從鍋里出來。

7、在平底鍋上撒些蔥。

西紅柿厚蛋燒

食材：(2人份量)西紅柿一個(gè)、雞蛋:egg:三個(gè)、鹽適量、油適量

做法：

1.西紅柿切粒、雞蛋打散

2.把西紅柿和雞蛋混合均勻

3.平底鍋倒入適量油，盛一大勺蛋液到平底鍋均勻讓蛋液鋪在平底鍋上

4.熟了再翻面煎另一面5.取出蛋皮，卷起、切塊，完成很好吃完全吃不出油膩感，有蛋香、有茄香，很適合當(dāng)下午茶。

金針菇日本豆腐

原料：

日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣。

調(diào)料：食用油500克、（實(shí)耗30克）、香油1小匙（3克）、蠔油2小匙（6克）、醬油2小匙（6克）、精鹽1小匙（3克）、味精1/2小匙（1.5克）。

做法：

1、金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片；

2、鍋內(nèi)入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起；

3、鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；

4、加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。

荷蘭豆炒臘腸

食材：荷蘭豆、臘腸、蒜片、食鹽、植物油。

具體做法：

1、荷蘭豆摘掉兩邊的豆筋洗凈；臘腸切片；蒜也切片。

2、鍋里水沸后放入少許的鹽和植物油，再放入荷蘭豆汆燙半分鐘斷生即可控水撈出。

3、鍋里備少許的植物油，放入蒜片煸炒出蒜香味后放入臘腸，中小火翻炒。

4、待臘腸變透明倒入荷蘭豆，放少許的食鹽調(diào)下味道，翻炒均勻就可以出鍋了，鹽不可放多，因?yàn)楹芏嗯D腸都偏咸味。