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“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留”，自古以來(lái)，桂花便憑借美好的姿色和馥郁的芬芳俘獲了人們的青睞。 除了供人觀賞，桂花也有很高的藥用價(jià)值，其性辛溫，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有溫肺化痰、散寒止痛的功效。桂花入酒則是不可多得的佳釀，其酒質(zhì)清甜醇厚，令人唇齒留香，更有卓爾不群的保健功效。 桂花泡酒注意事項(xiàng) 一、桂花泡藥酒用什么樣的白酒最好？ 據(jù)媒體報(bào)道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說自己是純糧食釀造，為什么敢說呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說自己是糧食酒沒毛病，但這不是真正意義上的無(wú)添加糧食酒。食用酒精酒與無(wú)添加糧食酒區(qū)別在于，無(wú)添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對(duì)人不利，更會(huì)破壞桂花效果和口感。因此，桂花泡酒一定要選用無(wú)添加糧食酒，這種真正無(wú)添加糧食酒在市場(chǎng)上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無(wú)添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒，真正無(wú)添加糧食酒，非常適合桂花泡酒。 二、桂花泡酒不宜選擇塑料桶 PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)酸堿性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見，桂花泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。 三、桂花泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？ 稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于動(dòng)物藥材中有機(jī)物的溶出，原料的水分滲出也會(huì)稀釋酒精度，而且隨著存放時(shí)間的推移，酒的度數(shù)也會(huì)下降，酒精度過低，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)易變質(zhì)，因此桂花泡酒度數(shù)52~60度的無(wú)添加糧食酒。 桂花泡藥酒要選用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質(zhì)，使酒香與藥香很好的融合，所以桂花泡藥酒要選用清香型白酒。 四、桂花泡酒用什么容器比較好？ 桂花泡酒要用陶壇或玻璃器皿。嚴(yán)禁用塑料和金屬泡藥酒，塑料金屬裝酒會(huì)逸出有害物質(zhì)，玻璃就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，玻璃也要選擇無(wú)鉛的環(huán)保玻璃，泡藥酒更安全，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒”的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒采用的是無(wú)鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計(jì)非常人性化，瓶子里只裝了一大半酒，特意留出幾千毫升空間，可以直接加泡酒料，免去再次購(gòu)買酒和泡酒瓶，非常方便。 一、桂花泡酒的食材及做法 材料：鮮桂花1500克，枸杞80克，冰糖150克，谷養(yǎng)康泡酒專用酒。 做法：將桂花去梗，放入零添加泡酒專用酒中，放入枸杞，加入冰糖，密封保存15天桂花酒即成。 【附記】谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學(xué)的方法釀造而成，不添加任何調(diào)香、調(diào)味的酒類添加劑，更安全。 二、桂花泡酒的功效 ?。?）驅(qū)寒暖胃 桂花酒性溫，飲用之后能起到暖胃的作用，對(duì)脾胃虛寒引起的消化不良之癥有很好的治療效果。 ?。?）祛濕化痰 桂花主入肺經(jīng)，有很好的溫肺除濕、止咳化痰的作用，對(duì)治療支氣管炎、氣管炎等引起的咳嗽、哮喘及多痰均有效果。 ?。?）開胃健食 桂花酒帶有桂花和酒的清香，給人一種神清氣爽的感覺，十分適合在飯前飲用，能起到開胃的作用，增加人的食欲。 ?。?）美容養(yǎng)顏 桂花酒在女性食欲不振、痰多咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛等方面均有很好的輔助治療作用，對(duì)皮膚干燥，貧血面白也有很好的調(diào)理作用，能起到美容養(yǎng)顏的功效。 三、注意事項(xiàng) ?。?）泡酒一定要用品質(zhì)好的零添加糧食酒（推薦谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒），這樣比較健康，口感會(huì)更好。桂花酒性溫偏熱，天生內(nèi)火旺盛的人不宜飲用。 （2）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。 本文轉(zhuǎn)自“泡酒之家網(wǎng)”，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出自“泡酒之家網(wǎng)”，歡迎大家轉(zhuǎn)載分享。泡酒之家，為您提供全面的泡酒知識(shí)。 |
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