李子柒這個(gè)古風(fēng)美食Vlogger，大家早有耳聞。

在她描摹的詩(shī)意淡雅、山幽水清的中國(guó)式田園牧歌畫卷里，既能尋得“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”的愜意舒爽，又能覓得“青水碧于天，畫船聽雨眠”的恬適悠哉。

李子柒去自家鴨棚撿蛋，加了幾味平常的配料便腌出油光紅亮的咸鴨蛋。

烤制好的咸鴨蛋經(jīng)手工剝掉外殼，再研磨過(guò)篩炒制，做成的咸蛋黃醬被形象地稱作“Chinese Mayonnaise”（中國(guó)蛋黃醬）。

*注：李子柒在視頻里表示，視頻里用的是普通咸鴨蛋，量產(chǎn)的產(chǎn)品用的是北海紅樹林的海鴨蛋。

留言區(qū)的老外被這堪比變魔術(shù)的工藝過(guò)程驚艷得一愣一愣的，驚呼的“amazing”連起來(lái)估計(jì)能繞地球一圈。

但懂行會(huì)吃的中國(guó)人，卻深知蛋黃醬里的第一配料——北海海鴨蛋，才真真兒配得上驚嘆連連的“amazing”。

海鴨蛋是中國(guó)沿海地區(qū)雷州灣國(guó)家紅樹林保護(hù)區(qū)、北海欽州、福建、寧波、廣東臺(tái)山等地的海邊紅樹林區(qū)域?yàn)┩筐B(yǎng)殖的散養(yǎng)海鴨所產(chǎn)的蛋。

海鴨蛋的個(gè)頭一般比普通鴨蛋大近一半，味道也更肥美油潤(rùn)。

這與海鴨本身優(yōu)質(zhì)的棲息地息息相關(guān)，廣西北部灣紅樹林氣候溫暖，光照充足，并且有大片大片的空地讓海鴨奔跑玩耍、嬉水打鬧。

退潮后，很多小魚、小蝦、小蟹都會(huì)擱淺在灘涂上，成為海鴨子們天然的飼料。

在充足運(yùn)動(dòng)量和無(wú)加工“海鮮”的雙重加持下，海鴨子們的體格比普通家養(yǎng)鴨子更健壯，生下來(lái)的蛋自然也就更大顆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

輕輕剝開，潤(rùn)澤飽滿的紅油隨即噴射而出，一股誘人的咸香瞬間撲鼻而來(lái)，把攝影師都引得直吞口水。

更讓人驚呆的是，黃澄澄的油亮蛋黃居然占了整顆蛋的一半有多！還沒開始動(dòng)筷子就先大飽了眼福。

看著這浸泡在紅油里的晶紅蛋黃，小編不自主地在心里感嘆：AWSL~

▲垂涎欲滴滴滴滴滴滴??

用筷子夾起一點(diǎn)蛋黃送進(jìn)嘴里，一種淡淡的類似于烤芝麻的香味就在舌尖上來(lái)回蕩漾，沒有普通鴨蛋腥腥的油膩味，一吃就被驚艷到，完全停不下嘴！

細(xì)品慢嚼下，蛋黃口感綿密，微微帶點(diǎn)顆粒感，入口細(xì)膩沙軟，鮮香勁兒堪比蟹黃。

再來(lái)點(diǎn)咸咸的蛋白，爽滑彈牙卻又不會(huì)咸得發(fā)苦。

夾雜著醇厚香濃的蛋黃和可口清香的紅油，層次豐富的咸香在整個(gè)口腔里來(lái)回打轉(zhuǎn)，吃得又爽又過(guò)癮！

商店特意上架了20枚禮盒裝，包裝以紅色為主調(diào)，寓意紅紅火火、富得流油。

現(xiàn)在只用￥59，平均下來(lái)每枚烤海鴨蛋僅需￥2.95，跟去菜市場(chǎng)買的普通鴨蛋相差無(wú)幾，品質(zhì)卻更有保障。

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