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步驟簡單的一道菜
不需要高壓鍋 沒有黃油用花生油、大豆油、平時炒菜使用的油……都可以 土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。 牛肉一定要冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋??！(重要的事情說三遍)
用料
咖喱
100g
牛肉
600克
土豆
1個
胡蘿卜
1根
花椒
15粒
桂皮
1小片
蔥
半根
姜
8片
黃油
20克
咖喱牛肉(零失敗)的做法
牛肉切成塊，沖洗到?jīng)]有血水。鍋中放涼水，牛肉冷水下鍋，過水焯牛肉。(這一步忘記拍照了，看不明白的朋友可以留言哈)牛肉變色后撈出來，把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗！溫水沖洗！溫水沖洗！(用溫水沖洗后的牛肉，口感更好) 
小貼士
不用放鹽，以及其他的調(diào)味料，咖喱本身就包含了這些。
我用的是好侍百夢多咖喱，一盒100g做一盤菜剛剛好。 |
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