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可樂(lè)除了能做可樂(lè)雞翅，還有可樂(lè)雞蛋！ 雞蛋的6種隱藏吃法，一般人根本不知道
還有糖醋荷包蛋 無(wú)面粉雞蛋掛面餅、雞蛋抱餃子 不加一滴水的雞蛋面包餅 潤(rùn)肺的橙子蒸蛋...有平底鍋就能做！
吃貨妹推你一把，讓你成為“雞蛋專家” 不用再羞于說(shuō)只會(huì)番茄炒蛋啦！
「 可樂(lè)雞蛋」 顏值：★★★★★ 難易度：★★ 材料復(fù)雜度：★★
比可樂(lè)雞翅還好吃的可樂(lè)雞蛋，簡(jiǎn)單零失敗，用可樂(lè)做出來(lái)的雞蛋色澤紅潤(rùn)，口感香甜，連吃一周都不膩。
【所需食材】 雞蛋8個(gè)、可樂(lè)1瓶、八角1個(gè)、花椒2g、桂皮5g、香葉3片、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、熟白芝麻少許。
【做法步驟】 ①鍋中放入雞蛋和水，煮開(kāi)后再煮10分鐘，取出放入涼水浸泡至涼透，取出剝殼，用刀在雞蛋上劃刀。
②把雞蛋放入鍋中，加入可樂(lè)、八角、花椒、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽。
③大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘即可，取出裝盤(pán)后撒上熟白芝麻即可。
以上圖片via.小紅書(shū)博主（茹絮的美食生活）
「 茄汁糖醋荷包蛋」 顏值：★★★★★ 難易度：★★ 材料復(fù)雜度：★★
0失敗的茄汁糖醋荷包蛋，巨下飯，吃完連汁都要拿來(lái)拌飯！關(guān)鍵材料超少，相信我，一定要試一次。
【所需食材】 雞蛋、小米椒、蔥花、糖醋醬汁：2勺白糖+小半勺鹽+2勺番茄汁+2勺蠔油+1勺生抽+2勺陳醋。 【做法步驟】 ①把糖醋醬汁的材料全部放進(jìn)碗里拌勻備用。
②鍋里放油燒熱，打入雞蛋小火煎至底部凝固后翻面，煎至兩面焦黃，倒入糖醋汁，放入小米椒和蔥花翻炒拌勻，煮滾即可熄火。 ③醬汁酸酸甜甜，雞蛋外焦里嫩，真的太好吃了，請(qǐng)準(zhǔn)備好舔盤(pán)子！
以上圖片via.小紅書(shū)博主（小曉世界）
「 雞蛋抱餃」 顏值：★★★★★ 難易度：★★材料復(fù)雜度：★★
10分鐘就搞定的快手早餐，能把雞蛋和餃子都吃出新花樣，關(guān)鍵是做起來(lái)省時(shí)間呀~
【所需食材】 雞蛋2個(gè)、 速凍餃子、黑芝麻（可不加）、小蔥、鹽。
【做法步驟】 ①雞蛋加少許鹽打散攪拌均勻，小蔥切碎， 水開(kāi)后把餃子下鍋，煮3分鐘出鍋晾涼。 ② 油熱后，把煮好的餃子放進(jìn)去，小火煎至底部金黃。
③ 倒入雞蛋液凝固成形，撒上黑芝麻、蔥花即可出鍋。
以上圖片via.小紅書(shū)博主（蟲(chóng)子小姐的廚房日記）
「 無(wú)面粉香煎雞蛋餅」 顏值：★★★★★ 難易度：★★☆ 材料復(fù)雜度：★★☆
不用面粉，吃一口會(huì)上癮的雞蛋餅，5分鐘搞定，超簡(jiǎn)單！關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)又美味。
【所需食材】 雞蛋4個(gè)、掛面適量、番茄醬、鹽1勺、十三香1勺、白芝麻、蔥花。 【做法步驟】 ①掛面下水，煮至七分熟，撈出過(guò)涼水，控干水分。
②加入鹽、十三香、雞蛋清，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
③料理鍋中刷適量油，將掛面圍成鳥(niǎo)巢狀，分別放入4個(gè)蛋黃，煎至一面定型，翻煎另一面。
④刷上番茄醬、撒上白芝麻和蔥花，就可以吃啦。
以上圖片via.小紅書(shū)博主（朵兒姑娘）
「 綿軟的雞蛋面包餅」 顏值：★★★★ 難易度：★★ 材料復(fù)雜度：★★
不加一滴水的雞蛋面包餅，超級(jí)綿軟細(xì)嫩，連放三天都是軟的，0難度超簡(jiǎn)單，出爐搶光。
【所需食材】 雞蛋2個(gè)、面粉230g、細(xì)砂糖35g、花生油35g、酵母3.5g。
【做法步驟】 ①花生油、雞蛋、細(xì)砂糖混合，用筷子攪拌均勻，加入面粉和酵母，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
②發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，揉光滑就行，面團(tuán)5等分，揉圓按薄后，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵，烤箱下火130度預(yù)熱。
③發(fā)酵完成后，將面包餅放入刷油的烤盤(pán)上，125度烤13分鐘，然后打開(kāi)烤箱將餅翻面，繼續(xù)烤13分鐘即可 （沒(méi)有烤箱也可以隔水蒸，時(shí)間掌握在20分鐘左右）。
以上圖片via.小紅書(shū)博主（開(kāi)心豆ht）
「 潤(rùn)肺的橙子蒸蛋」 顏值：★★★★★ 難易度：★★ 材料復(fù)雜度：★★
旺仔牛奶新吃法，可以幫助潤(rùn)肺止咳的小甜品，吃起來(lái)軟軟嫩嫩的，帶著橙子本身的清香，打開(kāi)了雞蛋料理的新世界。
【所需食材】 雞蛋、香橙、旺旺純牛奶/旺仔牛奶、白砂糖。
【做法步驟】 ①碗里打入雞蛋，倒入牛奶，攪拌均勻，過(guò)篩一遍。
②橙子頂部1/3處切開(kāi)，把里面的果肉挖出來(lái)悄悄吃掉
，倒進(jìn)蛋奶液，蒙上保鮮膜，扎幾個(gè)孔。
③放到蒸鍋里，小火蒸10-15分鐘左右即可。
以上圖片via.小紅書(shū)博主（旺旺旺仔俱樂(lè)部） 雞蛋除了水煮、也可以炒，還可以鹵著吃 但今天吃貨妹給大家分享的都是新吃法 學(xué)會(huì)以后，朋友圈的小廚神還不是你！ |
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