今天為大家介紹幾道家常菜，好吃又不麻煩，大家快來試試吧

麻辣怪味雞

材料：雞、鹽、醬油、味精、蒜、香醋、香油、小蔥、白胡椒、辣椒粉、白砂糖、植物油

做法：

1.雞洗凈，切成塊，放入開水鍋里，焯一下水，撈出洗凈。

2.煲湯砂鍋重新加水，放入雞塊，放一些姜片，煮好的雞肉撈出放入冰水中。

3.辣椒粉淋入熱油，調(diào)成辣椒油。

4.蔥切成蔥花，姜、蒜切成末。

5.雞肉撈出加入姜、蒜、辣椒油、白胡椒粉、鹽、味精、香醋、醬油。

6.撒上香蔥，攪拌均勻即可。

土豆燉牛筋

材料：牛筋、土豆、紅蘿卜、黃豆醬、豆瓣醬、姜片、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小蔥、醬油、料酒、油、白胡椒、鹽

做法：

1、牛筋切成段， 土豆和紅蘿卜去皮后也切成滾刀塊。

2、燒熱鍋，加入適量的油，下入姜片、紅辣椒、八角一起煸炒后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續(xù)炒出香味。

3、下入牛筋段一起炒勻，加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色。

4、將準備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入鍋底，再將炒好的牛筋倒入，加入適量的開水，放入小蔥節(jié)。

5、中火燉1小時后， 打開蓋， 加入適量的鹽和白胡椒調(diào)味， 再燉上10分鐘， 表面撒些香菜即可。

白菜幫炒肉絲

材料：白菜幫、瘦肉、干辣椒絲、蔥絲、雞精、蒸魚豉油、老抽、生粉、鹽各適量。

做法：

1、白菜幫切成絲以后，加適量鹽腌制5分鐘，擠干水分。

2、瘦肉切成絲，加鹽、老抽抓勻，再加少許生粉抓勻，最后淋少量油抓勻。

3、炒鍋里倒入油，燒至5成熱，下入肉絲滑熟后，盛出待用。

4、原鍋洗凈，燒干水分后，再放入少許油，下入辣椒絲爆出香味，隨后倒入白菜絲翻炒。

5、轉(zhuǎn)小火，倒入先前炒好的肉絲，下入蔥絲、鹽、雞精和蒸魚豉油后，大火翻炒至白菜變色即可。

菌炒臘味

做法：

1、將平菇、草菇、茶樹菇洗凈，切厚片備用。

2、臘味切薄片，起鍋燒油，放入辣味，炒熟，出鍋備用。

3、另起鍋，下蔥、姜、蒜爆香。

4、放入三菇及臘味，炒至三菇斷生加生抽炒勻即可。