說到鯽魚湯，可以說是每個寶媽坐月子都必喝的一道湯了，鯽魚湯較清淡，味道鮮美，魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)有助于提高寶媽的奶水質(zhì)量，所以說鯽魚湯真的可以說是首選的月子湯了，但是想要把鯽魚湯做的如此美味也并非易事。

喝鯽魚湯的好處有很多，鯽魚的營養(yǎng)物質(zhì)全面，含微量元素及人體需要的氨基酸，還能避免肥胖。鯽魚湯，一道很有營養(yǎng)的湯菜，味道鮮美，非常的滋補，魚肉富含蛋白質(zhì)豐富很容易被人體消化吸收利用。

魚湯，魚湯，我們主要是為了喝湯，魚肉因為燉的時間長變得很爛，沒有了緊致嫩滑的口感，所以魚肉會變得很不好吃，那么我們喝湯就好了，營養(yǎng)已經(jīng)全部融入到湯里了。但想要把鯽魚湯做的沒有腥味，并充分保留鯽魚的鮮美還是有一定訣竅的，下面就給大家分享一道喝起來非常有營養(yǎng)還美味的番茄鯽魚湯吧！

【食材】

鯽魚、西紅柿、生姜、大蒜、蔥、食用油、食鹽。

【做法步驟】

1、把新鮮的鯽魚刮去魚鱗除去內(nèi)臟，用清水多清洗幾遍，直到?jīng)]有血水為止，用刀在魚的兩面輕輕的都打上花刀，切口不要太深，否則就容易煮爛了。

2、把西紅柿從頂端打上一個十字花刀，放在碗中用開水燙一下，這樣就可以很輕松的剝掉外皮，然后切成小塊備用。

3、鍋中加適量食用油，油熱下入鯽魚，開中火煎，油溫要略高一點，期間要不時的晃動一下鍋預(yù)防粘底，等到一面煎到金黃時再把魚翻一下面，煎到兩面金黃撈出備用。

4、鍋中留底油，下入蔥姜蒜末炒出香味，隨后下入切好的西紅柿，稍微翻炒一會兒，把西紅柿的湯汁炒出來。

5、把煎好的鯽魚放到鍋里，加入適量的開水，因為主要是為了喝湯，咱們就多加一些水。不要直接加冷水，會影響的魚湯的口感和鮮味。

6、最后放入適量的食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，出鍋裝入盆中，再撒上幾片香菜葉點綴一下，一盆鮮香味濃的番茄鯽魚湯就做好了。