用料  

繡球饅頭（雙條版）的做法  

1. 將酵母粉溶化在水里

   

2. 面粉，油，白糖拌勻，倒入酵母水，和面成團(tuán)

   

3. 和光滑面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大。（溫度30，大約一個(gè)小時(shí)即可）

   

4. 面團(tuán)發(fā)酵好后，進(jìn)行揉面。
   揉出里面的空氣，平均分成6份。

   

5. 平均分成6個(gè)小面團(tuán)

   

6. 面團(tuán)搓成條子。
   然后如圖中所示排放好

   

7. 好了……
   簡單又復(fù)雜的來了??
   建議大家看第一個(gè)圖“井”字?jǐn)[列，
   只看它就好了，看清“a”在哪里。
   1.全部的“a”向右壓住“b”
   2.全部的“b”向左壓住“a”
   
   
   

   

8. “a”先壓“b”
   “b”再壓“a”
   重復(fù)兩次后，四個(gè)角提起來，
   捏成一個(gè)圓形，翻過來稍微整一整就好了

   

9. 翻過來，繡球就好了??

   

10. 全部編好后，
    進(jìn)行第二次發(fā)酵，
    大約二十分鐘。
    冷水下鍋蒸十分鐘，
    關(guān)火后，冷卻五分鐘后，
    再揭開蓋子啊??
    不然會(huì)后悔的……

    

11. 矮胖

    

12. 正面