作為一名農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，我是很少吃牛肉的，一方面是因?yàn)樵谵r(nóng)村賣(mài)牛肉的人很少，另外一方面當(dāng)然就是貴了。牛肉價(jià)格最便宜都要40塊錢(qián)一斤，一般人都是很舍不得吃的，可憐的我一年最多也就吃個(gè)幾次而已。

因?yàn)槌耘Ｈ獾拇螖?shù)比較少，所以牛肉的很多做法，其實(shí)我都沒(méi)試過(guò)。不過(guò)要說(shuō)吃過(guò)的牛肉做法里面，那一個(gè)做法最好吃，那我不得不說(shuō)醬牛肉以及蘿卜燉牛肉了。

我家經(jīng)常做的牛肉做法就是蒸牛肉、醬牛肉以及蘿卜燉牛肉，因?yàn)槊總€(gè)地方的人口味都不一樣，所以用的材料也不一樣，這就導(dǎo)致了做出來(lái)的牛肉味道也是不一樣的。

牛肉的做法那么多，不知道大家最喜歡那個(gè)做法呢？

今天就把我家做醬牛肉的做法，分享出來(lái)給大家，這個(gè)做法跟材料都是很簡(jiǎn)單的，唯一的缺點(diǎn)就是比較費(fèi)時(shí)間。要想讓牛肉入味，不費(fèi)時(shí)間那是不可能的，如果有時(shí)間的朋友不妨試一下哦，反正最近宅在家里比較有空，閑著也是閑著。

【醬牛肉】

材料：牛肉、蔥、生姜

調(diào)料：生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、香葉、白酒、冰糖、甜面醬、南乳

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備一大塊牛肉，不用切成小塊，加入清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，這一步主要是為了把牛肉里面的血水泡出來(lái)。另外準(zhǔn)備一把蔥一塊生姜，把它們都切好備用。

2.準(zhǔn)備一只碗，倒入一碗生抽備用。把浸泡好的牛肉拿出來(lái)，稍微清洗一下，放入大盆中，然后放入蔥跟生姜，最后倒入一碗生抽，攪拌一下，讓牛肉腌制2-3個(gè)小時(shí)，這樣子比較方便入味。

3.趁著在腌制牛肉，先來(lái)準(zhǔn)備一下香料，這個(gè)香料可以根據(jù)自己的口味增減。腌制時(shí)間到了之后，把牛肉放入砂鍋里面，然后把腌制的醬汁也一起倒進(jìn)去，最后加入適量的清水，先開(kāi)大火燒開(kāi)。

4.燒開(kāi)之后，把上面的泡沫打出來(lái)扔掉，然后把準(zhǔn)備好的香料倒進(jìn)去，倒入小半碗的高度白酒、一小把的冰糖、一大勺的甜面醬以及一塊南乳。

5.材料全放進(jìn)去之后，蓋上鍋蓋，然后轉(zhuǎn)小火燜2個(gè)小時(shí)左右，中途要打開(kāi)蓋子翻動(dòng)幾次。時(shí)間到了之后，一股香味就出來(lái)了，打開(kāi)蓋子就能看見(jiàn)很漂亮的一大塊牛肉，現(xiàn)在就可以關(guān)火出鍋了。

6.把牛肉撈出來(lái)，放在盤(pán)子上稍微放涼一下，然后就切成片裝盤(pán)就可以上桌開(kāi)吃了。這一道醬香濃郁的牛肉就算是做好了，味道很不錯(cuò)哦，不管是下飯還是下酒都是杠杠的，喜歡的趕緊試一下吧。

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