各餐飲服務(wù)單位：

為認(rèn)真做好新冠肺炎疫情期間全區(qū)餐飲行業(yè)有序復(fù)工營(yíng)業(yè)工作，根據(jù)重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)新冠肺炎疫情期間重慶市餐飲行業(yè)有序復(fù)工營(yíng)業(yè)工作指南的通知》（渝商務(wù)〔2020〕83 號(hào)）文件精神，在全面推動(dòng)餐飲服務(wù)單位認(rèn)真履行疫情防控主體責(zé)任的基礎(chǔ)上，允許餐飲服務(wù)單位（含企業(yè)、個(gè)體戶(hù)）提供正常的餐飲服務(wù)，現(xiàn)就相關(guān)行為規(guī)范告知如下：

1.餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工作人員的衛(wèi)生防疫措施，做好場(chǎng)所通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生與消毒、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、顧客管理、衛(wèi)生間清潔消毒等工作。

2.餐飲服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)全程佩戴口罩。

3.就餐人員進(jìn)入餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要佩戴口罩，未正式就餐之前不能摘下口罩，就餐前應(yīng)清洗手和進(jìn)行酒精消毒。

4.做好餐飲員工和就餐人員的信息采集，就餐人員每桌至少登記一名顧客的姓名、電話(huà)和住宅地址，以建立追溯體系。

5.進(jìn)入餐廳每位人員必須進(jìn)行體溫測(cè)量，不得超過(guò) 37.3℃，如有超過(guò) 37.3℃或出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀的從業(yè)人員、顧客，不得進(jìn)入餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并及時(shí)采取措施、撥打 120 并向轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）報(bào)告。

6.嚴(yán)控聚集性就餐，入座率不得高于 60%，就餐人員用餐時(shí)不聚集交談，不許劃拳或做其它吆喝性游戲活動(dòng)。

7.入席人員必須使用公筷和公勺，每人面前擺放兩雙筷子，防止交叉污染。

8.暫停包括婚、喪、嫁、生、壽和農(nóng)村自辦宴席等大型聚集性用餐。嚴(yán)格禁止餐飲服務(wù)單位圈養(yǎng)、宰殺活禽動(dòng)物，嚴(yán)禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

重慶市涪陵區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

2020 年 3 月 13 日