餃子包不好，那試試這道美味吧，保管做出來就不想吃餃子了。這是一道蝦仁鍋貼，鮮美的蝦仁混合著制作好的豬肉餡料，拿出包餃子用的餃子皮，隨手就包上一個，出鍋后那金黃酥脆的皮，加上那鮮美的味道。這是一道吃貨們超愛的鮮蝦鍋貼。

蝦仁應(yīng)該是很多人都喜歡吃的海鮮吧，除了對它過敏的人，還真很少看見不喜歡吃鮮蝦的朋友。這道鍋貼就是非常簡易版本的餃子，不過它不煮而是用來簡直，味道非常不錯哦。

準(zhǔn)備鮮蝦鍋貼的食材：蝦10個，豬肉餡200g，雞蛋一個，小蔥兩根，姜一小塊，蠔油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，鹽，開水。

步驟一：這里先來處理鮮蝦，蝦去頭去殼，留下尾巴上的殼不剝，去蝦線，處理完畢后洗凈，加半勺白胡椒粉、少量鹽、一勺料酒、小半勺淀粉，抓勻腌制十分鐘備用。

步驟二：然后準(zhǔn)備肉餡，肉餡里加蔥末、姜末、一勺蠔油、一勺生抽、一個雞蛋、一點(diǎn)香油、花椒油、小半勺鹽、一勺五香粉，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻到肉餡上勁。

步驟三：再餃子皮里放一點(diǎn)肉餡，再放一只蝦，把餃子皮中間捏住就可以啦。（如果是覺得這樣煎炸湯汁都漏完了，也可以自己揉面，然后包起來）

步驟四：平底鍋里放少量油，燒熱后放入鍋貼，小火煎到鍋貼底部變得金黃酥脆。然后倒入開水，水沒過鍋底就可以，蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘左右到水分全部收干，最后撒上黑芝麻，就可以盛出來吃啦。

準(zhǔn)備食材調(diào)料，春卷皮、炸花生、海帶、綠豆芽、折耳根、胡蘿卜、姜、蒜、蔥、芫荽、泡菜、西芹、黃瓜、萵筍、醬油 2湯勺、香油 1湯勺、香醋 2湯勺、鹽 適量、雞精、花椒粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、辣椒粉 1大勺。

步驟一：蔥和芫荽洗凈切細(xì)碎，炸花生用刀切幾下，姜蒜切細(xì)碎，折耳根洗凈切碎,所有食材切細(xì)絲。

步驟二：鍋里把水燒開，把切好的各種絲還有綠豆芽放鍋里燙熟。燙的時候各種絲要分開燙熟，撈起也分開放在碟子里。

步驟三：然后來準(zhǔn)備蘸醬：折耳根，蔥和芫荽，姜蒜和調(diào)味料用一個碗好調(diào)勻，如果蘸醬太干加點(diǎn)冷開水稀釋一下。然后把春卷皮攤開，把自己要吃的蔬菜夾放在春卷皮上。

步驟四：菜放好后，把春卷皮對折包起來，底部往后折，這樣防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的嬰兒，絲娃娃的名字也是由此而生

一個個包好把蘸醬淋上就可以開吃啦！有了辣椒粉和各種調(diào)味料還有折耳根結(jié)合的蘸醬，真的好吃得不得了。

喜歡吃肉肉的朋友，可以自己制作醬肉哦，春卷皮可以選擇自己揉面還是買現(xiàn)成的皮，也可以用餃子皮搟出來。春卷吃法多樣，炸著吃也挺美味的，吃著非常的香。