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原標(biāo)題：揭秘古代中國吃狗肉的歷史，原來這么早就開始了！愛狗者勿看 把酒當(dāng)歌，人生幾何；滄海橫流，人鬼夜行；池魚籠鳥，唯我縱橫。歡迎大家來到今天的歷史沙龍！ 今天，我們要聊的是吃狗肉的歷史。狗作為人類的好朋友，如今被人深深的喜愛著，但也有部分人頗愛吃狗肉。但是吃狗肉并不是最近開始吃的，以前吃狗肉的風(fēng)氣可比現(xiàn)在嚴(yán)重的多得多，而且開始的時(shí)間，也特別早！下面就由小編告訴大家。 狗，作為最早馴化的動(dòng)物之一，狗是由灰狼馴化而來的，但是多了些乖順，早早的成為人類忠誠的朋友，看家護(hù)院，保護(hù)人類。在古代狗和馬、牛、羊、豬、雞并稱“六畜”，同時(shí)也是一種食物。中國古代人吃狗肉的歷史，長(zhǎng)達(dá)萬年，具有文字記載的，也有3千年之久。 先秦時(shí)代中國人就開始吃狗肉 《周禮》中就記載著吃狗肉的事件了。要知道《周禮》是西周時(shí)期周公旦所著，所以我們可以看出中國古代人吃狗肉，距今有3千多年歷史了。而且在書中記載，當(dāng)時(shí)中國人已開始學(xué)著把狗的各種器官分而食之，精心加工烹飪。 另一部書《禮記·月令》也有記載：“孟秋之月……天子食麻與犬”，《禮記》記載的是秦漢以前各種禮儀論著，可見春秋戰(zhàn)國時(shí)期就開始吃狗肉了，并且天子也是吃狗肉的。狗肉在當(dāng)時(shí)被列為“八珍”。所以我們可以大膽的推測(cè)，狗肉有可能是最早被送上宴席的肉類美食之一。 在先秦時(shí)代，因?yàn)榇蠹页怨匪哉Q生了殺狗的職業(yè)，被稱為“狗屠”，據(jù)說一位著名的俠士高漸離，可能也是殺狗的，“狗屠”能成為一種職業(yè)，可見人們?cè)趹?zhàn)國時(shí)期吃狗肉是很平常的事情。 為鼓勵(lì)生育，越王勾踐給百姓吃狗肉 春秋戰(zhàn)國時(shí)期，普通人也可以享用狗肉了，這使得吃狗肉的人變得很多，其中著名的越王勾踐為了復(fù)國，于是鼓勵(lì)越國人民生育，規(guī)定：生男孩送兩壺酒和一只肉狗，而生女孩送二壺酒和一只小豬，這些東西都是國家給予。 愛吃狗肉的劉邦 到了漢朝，出了一位愛吃狗肉的劉邦和一位屠殺狗狗為業(yè)的開國元?jiǎng)住畤垺Ｋ抉R遷著《史記》記載：“舞陽侯樊噲者，沛人也，以屠狗為事”。樊噲和劉邦，一個(gè)殺狗，一個(gè)吃狗肉，兩者相互搭配，到了現(xiàn)在還有一種美食叫“沛公狗肉”。在漢代還發(fā)明了一個(gè)叫做“狗皉”的菜，將狗肉切成薄薄的肉片，用于下酒，成為名噪一時(shí)的珍饈。 唐宋以后狗肉漸被其他肉食取代 到了唐宋以后，狗肉的地位不知為什么地位漸漸下滑，其他的肉食更多的擺上了中國人的宴席。狗肉和豬、羊等其他牲畜相比，個(gè)子小，又不易長(zhǎng)大，確實(shí)比較麻煩。但是國人吃狗肉只是變少了，卻從來沒有退下歷史的舞臺(tái)。 在《水滸傳》記載了魯智深吃狗肉的事情，當(dāng)時(shí)是砂鍋燉狗肉，搗些蒜泥，智深用手扯狗肉，蘸著蒜泥吃，吃得不亦樂乎！ 清朝的鄭板橋愛喜歡吃狗肉，書中記載“嗜食狗肉，謂其味特美。販夫牧豎，有烹狗肉以進(jìn)者，輒作小幅報(bào)之。富商大賈，雖餌以千金不顧也”。 上文中的意思是：老百姓給鄭板橋一頓狗肉吃，就給人作一幅畫，寫一幅字。而富人們給鄭板橋一個(gè)千金，他卻理睬人家。于是有個(gè)富人假裝深沉，用狗肉“勾引”鄭板橋，最終鄭板橋臨行贈(zèng)字畫一幅。鄭板橋過后才發(fā)現(xiàn)上當(dāng)了，那個(gè)富人只不過設(shè)了局，騙他字畫罷了。 可以說，從狗變成人類的伙伴時(shí)起，它就走上了人類的餐桌。不僅如此，李時(shí)珍認(rèn)為吃狗肉可以治療疾病，記載了四種有狗肉的藥方。但是因?yàn)榉N種原因，狗肉現(xiàn)在已經(jīng)不是主流肉食了，狗肉的地位逐漸下降。人類對(duì)于自己的狗狗，更像是家人一樣對(duì)待，不該吃也不想吃。而且還進(jìn)一步產(chǎn)生了一大批動(dòng)物保護(hù)主義者，號(hào)召不要吃狗肉，但是還是有人鐘情于狗肉，兩者之間爭(zhēng)論不休，讀者朋友們，對(duì)于吃狗肉，你們是怎么看的呢？ 本文內(nèi)容為“歷史有君說”的個(gè)人觀點(diǎn)，各位看官們不喜輕噴！如有其他看法，也可以在評(píng)論區(qū)進(jìn)行留言！筆者碼字不易，看官們的每一次點(diǎn)贊、收藏、分享與關(guān)注都是對(duì)小編最大的支持！ |
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