補(bǔ)維生素C的14個問題，一篇講清楚

昵稱53837048 2020-03-15

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今天做了一場直播，把維生素C扒了個透，梳理出來14個補(bǔ)維生素C的問題，只看這一篇，維生素C肯定補(bǔ)不錯了。

（一）

各種VC說法，要識謠言

1、補(bǔ)充Vc增強(qiáng)抵抗力么？

Vc確實能促進(jìn)抗體的形成，對于調(diào)節(jié)免疫有幫助，所以補(bǔ)足Vc很重要。

但是跟免疫調(diào)節(jié)有關(guān)的營養(yǎng)素很多，比如蛋白、鐵、鋅、維生素A等，所以在吃的方面，均衡飲食是保證抵抗力的基礎(chǔ)，是大原則，不能過分的強(qiáng)調(diào)某一種食物或營養(yǎng)素。

2、都說預(yù)防感冒補(bǔ)充Vc是這樣么？

迄今為止的證據(jù)表明，每天200毫克以上的Vc并不能減少感冒的發(fā)生，除非你是天天超大強(qiáng)度訓(xùn)練的人，或者在極端寒冷環(huán)境中工作的人。但是日常規(guī)律補(bǔ)充Vc可能會稍微縮短感冒的周期和癥狀。

3、聽說檸檬泡水補(bǔ)Vc，天天喝補(bǔ)Vc的效果好嗎？

檸檬的Vc含量是22毫克/100克，這在水果中處于中等水平，平時就切一兩片泡水，大概就10-20克，攝入的Vc很少。

4、水果不能加熱吃，Vc損失多？！

加熱確實會損失Vc，但是有機(jī)酸可以減少加熱時Vc的損失，所以你可以做菜時放點醋來減少Vc損失。

而富含有機(jī)酸的蔬果比如番茄、奇異果，加熱時Vc損失也不多，所以不用太擔(dān)心加熱引起的Vc損失。

再說了，咱們也不是所有的水果都加熱吃，偶爾想換個花樣吃法，何必計較那么多。

（二）

Vc到底怎么補(bǔ)？

5、我們每天需要補(bǔ)充多少Vc呢？

1-3歲：40毫克

4-6歲：65毫克

7-10歲：65毫克

11-13歲90毫克

14歲以上及普通成年人：100毫克

孕中晚期：115毫克

產(chǎn)婦：150毫克

6、哪些食物富含Vc？

新鮮水果比如鮮棗、奇異果、草莓、橘子、橙子、木瓜含量都很高。

新鮮蔬菜里圓白菜、芥藍(lán)、西蘭花、大白菜、小白菜Vc含量都較高，建議頓頓都吃蔬菜，烹調(diào)時急火快炒或者勾芡，或者快速沸水焯即可過涼瀝干涼拌，都能減少Vc損失。

7、補(bǔ)充Vc時，有沒有不能同時吃的食物？

補(bǔ)Vc時，可以和其它食物一起吃，所謂的Vc和蝦不能同時吃，純屬謠言。

再說了中國居民膳食指南建議食物多樣，如果存在食物相克，那食物多樣就太難了。

8、食物補(bǔ)Vc和吃Vc片有區(qū)別么？

兩者所含Vc，化學(xué)結(jié)構(gòu)一樣，所以吸收上沒啥區(qū)別，但是天然食物除了Vc還含有其它很多營養(yǎng)，比如奇異果富含的多酚類物質(zhì)，西紅柿富含的番茄紅素、胡蘿卜富含的beta-胡蘿卜素、紫甘藍(lán)富含的花青素，都可以幫機(jī)體抗氧化，所以還是建議優(yōu)先通過食物來補(bǔ)。

（三）

各個人群問答篇