“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰”，唐代詩人白居易曾以櫻桃的小巧和紅艷欲滴，來比喻他買下的歌姬樊素的小嘴，后人由此沿用“櫻桃小嘴”的說法來稱贊美女。

　　話說，櫻桃除了色澤艷麗，外觀誘人，它還是一種味美而富含營養(yǎng)的水果。它的鐵含量尤其豐富，居于所有水果之首，是水果中的“補血之王”。

　　櫻桃可以直接食用，但要讓它的營養(yǎng)成分被人體充分吸收，泡酒喝是最佳的，今天我們就來學習一下櫻桃泡酒的具體做法。

　　櫻桃泡酒注意事項

　　一、櫻桃泡酒用什么樣的白酒最好？

　　據媒體報道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說自己是純糧食釀造，為什么敢說呢？因為食用酒精也是糧食釀造的，說自己是糧食酒沒毛病，但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區(qū)別在于，無添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質，而食用酒精酒因為各種添加劑的原因本身對人不利，更會破壞櫻桃營養(yǎng)和口感。因此，櫻桃泡酒一定要選用泡酒專用的無添加糧食酒，這種真正無添加泡酒專用酒在市場上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業(yè)無添加泡酒專用酒：谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，真正無添加糧食酒，非常適合櫻桃泡酒。

　　二、櫻桃泡酒不宜選擇塑料桶

　　PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強酸堿性，尤其是高度白酒，會把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見，櫻桃泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

　　三、櫻桃泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

　　櫻桃泡酒建議選用42度白酒，不破壞香味和維生素的同時，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

　　櫻桃泡酒要選用清香型白酒，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出水果和花類的營養(yǎng)成分，不易飽和；清香型能夠最大程度保留香味物質，使酒香與果香很好的融合，所以櫻桃泡酒要選用清香型白酒。

　　四、櫻桃泡酒用什么容器比較好？

　　櫻桃泡酒要用陶壇或玻璃器皿。禁用塑料和金屬泡酒，塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃就不會出現(xiàn)這種情況，當然玻璃一定要選擇無鉛的環(huán)保玻璃，更安全健康，這也是我給大家推薦“谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒”的另外一個原因，谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒采用的是無鉛環(huán)保玻璃，瓶子設計也非常人性化，酒未裝滿，特意留出幾千毫升空間，可以直接加入水果，免去購買酒和泡酒瓶子，非常方便。

　　一、櫻桃泡酒的原料及制法

　　【原料】新鮮櫻桃1500克，冰糖200克，谷養(yǎng)康泡酒專用酒5000毫升。

　　【制法】將櫻桃洗凈晾干，用刀子在櫻桃上割劃數刀，放入谷養(yǎng)康泡酒專用酒

　　中。加入冰糖，密封靜置三個月即可飲用。

　　【附記】谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒是專門為泡酒釀造的基酒，采用傳統(tǒng)科學的方法釀造而成，不添加任何調香、調味的酒類添加劑，更安全。

　　二、櫻桃泡酒的功效

　　（1）補血美顏

　　櫻桃富含的維生素C有美白肌膚的作用，鐵元素能促進身體血紅蛋白的合成，因此常喝櫻桃酒能起到補血養(yǎng)顏的效果。

　　（2）延緩衰老

　　櫻桃酒含有大量的花青素、微量元素硒和維生素E，這些物質既能清除身體內的自由基，又能增強人體的抗氧化能力，延緩衰老的進程。

　?。?）防治癌癥

　　櫻桃酒含有花色苷、香豆酸、紫蘇醇等天然營養(yǎng)成分，它們能抑制癌細胞的生成，降低癌癥病毒的活性，起到防治癌癥的作用。

　?。?）抗輻射

　　櫻桃酒中還含有天然抗輻射成分，很適合經常面對電腦工作和經常接觸輻射源的人群飲用，能有效減少輻射性物質對人體的傷害，抑制色素的堆積。

　　（5）消炎化腫

　　櫻桃酒中含有一定的花色素苷和矢車菊素，這兩種物質進入身體后能起到消炎化腫的作用，消炎效果比阿司匹林更強。

　　三、櫻桃泡酒的注意事項

　?。?）泡酒一定要用品質好的零添加糧食酒（推薦谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒），這樣比較健康，口感會更好。

　　（2）櫻桃含鉀量高，腎病患者食用過多會加重病情，因此腎病患者、腎功能不全者、少尿者慎食。

　　（3）櫻桃酒含有一定量的氰甙，食用過多會引起中毒，因此不宜大量飲用。

　　（4）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業(yè)醫(yī)師指導下進行。

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