圓白菜包飯

材料

圓白菜四片，米飯一碗， 玉米粒，西蘭花莖，番茄醬等調(diào)料，白醋，鹽適量

步驟

1、完整的包菜葉清洗干凈。

2、玉米粒和西蘭花莖粒備好。

3、包菜葉～放入加了白醋和少許鹽的沸水中焯熟焯軟～瀝干水分備用

4、米飯和兩種菜炒炒～加少許鹽和醬料調(diào)味。

5、軟包菜葉上放上適量的炒飯～

6、先把靠近根的那里疊上～上面的部分疊下來(lái)～然后左一下～右一下。

7、全部包好后～淋上生抽就可以啦。

韭菜萵筍絲

食材：150克萵筍、80克韭菜、紅椒絲少許、3克鹽、1克味精、2克雞粉、10毫升水淀粉、食用油適量

做法：

1 去皮洗凈的萵筍切成絲。

2 洗凈的韭菜切成段。

3 用油起鍋，倒入萵筍絲炒勻至熟。

4 加鹽、味精、雞粉炒勻。

5 倒入切好的紅椒絲。

6 再放入韭菜段炒熟。

7 加水淀粉勾芡。

8 淋入少許熟油炒至熟透。

9 盛出裝盤即成。

泡椒板筋

原料：

豬板筋300克，泡椒節(jié)80克，野山椒節(jié)30克，芹菜節(jié)25克，糟辣椒25克，姜片8克，蒜片8克。

調(diào)料：

鹽、料酒、白糖、醬油、陳醋、味精、鮮湯、水淀粉、紅油、色拉油各適量。

制法：

1、把豬板筋切成二粗絲納碗，加鹽、料酒和水淀粉碼味待用。另取一個(gè)小碗，放鹽、料酒、醬油、陳醋、白糖、味精、鮮湯和水淀粉，調(diào)勻成荔枝味的碗芡汁待用。

2、炒鍋置旺火上，放色拉油燒至六成熱時(shí)，下板筋過(guò)油后倒出來(lái)瀝油。鍋里留底油，下糟辣椒、泡椒節(jié)和野山椒節(jié)炒香后，加放姜片、蒜片炒幾下。倒入板筋后，烹入準(zhǔn)備好的碗芡汁并撒入芹菜節(jié)，最后淋紅油稍炒便起鍋裝盤。

青椒胡蘿絲炒肉

材料：青椒；豬肉適量；芹菜3根；胡蘿卜1個(gè)；鹽數(shù)；醬油；料酒；嫩肉粉2勺；蒜、姜

做法：

1、肉切片，然后用鹽，醬油，食用油，嫩肉粉拌和均勻，腌制5-10分鐘

2、胡蘿卜，青椒切絲，芹菜切段，蒜瓣掰開(kāi)切片，生姜切片備用

3、鍋燒熱倒入食用油，油熱今后將腌制好的肉片倒入鍋中炒到變色，然后盛起來(lái)備用

4、鍋中再次倒入食用油，等油熱下生姜蒜瓣爆香，

5、然后順次倒入青椒絲，胡蘿卜絲，炒一會(huì)加鹽和生抽，炒到快熟時(shí)加芹菜，倒入現(xiàn)已炒好的肉片，翻炒兩下讓其均勻混入，然后關(guān)火盛出即可