嵊泗貽貝舟山方言稱之為“淡菜”，別名海紅（東海夫人）、紅蛤、殼菜。嵊泗縣嵊泗縣海域環(huán)境優(yōu)越，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，溫度適中，利于海洋生物棲息，為嵊泗貽貝提供優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，被農(nóng)業(yè)部劃為一類貝類生產(chǎn)區(qū)，嵊泗人采集野生貽貝供人類使用、交易有悠久的歷史，所產(chǎn)貽貝具有個(gè)大、鮮嫩、肉肥、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染等特點(diǎn)，為海鮮中的佳品。

  嵊泗屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，光照充足，溫差較小。春季多海霧，夏季多氣旋，秋季較干燥，冬季有霜凍。降水量春夏多于秋冬。嵊泗縣海域環(huán)境優(yōu)越，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，溫度適中，利于海洋生物棲息，為嵊泗貽貝提供了優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，被農(nóng)業(yè)部劃為一類貝類生產(chǎn)區(qū)。漁業(yè)資源得漁獨(dú)豐，嵊泗是中國(guó)十大重點(diǎn)漁業(yè)縣之一，地處著名的舟山漁場(chǎng)中心，水產(chǎn)品資源豐富，被稱為“東海魚倉(cāng)”和“海上牧場(chǎng)”，盛產(chǎn)帶魚、大小黃魚、墨魚、鰻魚、鰳魚和蟹、蝦、貝、藻等500多種海洋生物，擁有浙江省最大的貽貝產(chǎn)業(yè)化基地和深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，是寧波、上海及長(zhǎng)三角地區(qū)鮮活水產(chǎn)品供應(yīng)基地。

     嵊泗縣貽貝養(yǎng)殖開始以來(lái)，一直采用從大連引進(jìn)的紫貽貝苗種，品種單一、苗種供應(yīng)質(zhì)量和數(shù)量不穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全性差，一直制約著該縣貽貝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而該縣自然分布的厚殼貽貝市場(chǎng)價(jià)格是紫貽貝的3倍多，但天然野生苗種數(shù)量少，人工育苗技術(shù)一直難以突破，未能大面積推廣。

2007年開始，嵊泗縣聘請(qǐng)大連水產(chǎn)大學(xué)、浙江海洋學(xué)院、舟山海洋水產(chǎn)研究所的專家與本地技術(shù)人員、育苗企業(yè)組成多個(gè)聯(lián)合攻關(guān)小組，開展厚殼貽貝工廠化人工育苗技術(shù)攻關(guān)。歷經(jīng)3年，于2009年以舟山市海洋與漁業(yè)局原總工程師倪夢(mèng)麟為首的攻關(guān)小組率先取得突破，相繼在海區(qū)保苗、分苗試養(yǎng)等諸個(gè)環(huán)節(jié)獲得成功。當(dāng)年育得優(yōu)質(zhì)苗種7億多粒，供給廣大養(yǎng)殖戶，使厚殼貽貝從原先的零星散養(yǎng)一下發(fā)展到5000萬(wàn)畝，占養(yǎng)殖總面積的25%左右。