【本周靚湯】消除焦慮助睡眠，可以試試這些安神補氣湯

一葉一如來 2020-03-16

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疫情出現(xiàn)以來

大家都經常刷新聞消息

雖然國內目前的疫情出現(xiàn)好轉

但國外的情況卻不容樂觀

看著新聞，難免有些焦慮

有的甚至還導致入睡困難

3月21日是世界睡眠日

如何改善睡眠是現(xiàn)代人普遍關心的問題

除了減少負面信息接收

有意識地調整作息之外

還可以從飲食調理一下

氣血虛人群調理▼▼▼

肉骨茶湯

主要功效：補氣活血。

推薦人群：氣血虛人群

材料：

黨參10g、當歸10g、玉竹15g、川穹8g、甘草10g、枸杞8-10粒、陳皮、桂皮一小角、八角2粒、豬肋骨500g、大蒜半頭、姜適量。

烹調方法：

豬肋骨切成長條飛水后撈起備用，藥材洗凈后放入料包中封好。將肋骨、藥材包、大蒜、姜一起放入鍋中，加入清水1000ml，大火燒開后轉小火1小時，加入紅棗、圓肉后小火燉煮15分鐘，加鹽、白胡椒調味即可。

湯品點評：

肉骨茶是源于馬來西亞的一道非常聞名的一道藥膳湯。據說華人來到南洋創(chuàng)業(yè)，難以適應當地天氣，就應用各種常見藥材進行進補，中藥藥材和排骨鮮味融為一體，和我們的老火靚湯有異曲同工之妙。肉骨茶的配方各地均有不同，其靈魂所在主要是料包和各種中藥材的搭配。

本款湯中選用了傳統(tǒng)的黨參、當歸、玉竹、川穹、甘草、八角和陳皮外，還特別添加了西洋參。黨參補氣、當歸活血、玉竹潤燥、川穹活血行氣、甘草調和眾藥，春天氣血虛人群可以煲煲這個異國風味的湯水。如果覺得配藥材比較麻煩的話，也可以直接購買馬來西亞的藥材包放入湯中熬煮即可。提前排骨撈起后放入冰水中過一下，煲出來的湯就更加清澈誘人。

春分健脾胃▼▼▼

淮山大棗赤小豆煲鯽魚

主要功效：健脾祛濕

材料：

淮山50g、大棗8粒、赤小豆60g、鯽魚500g、生姜適量（3-4人份）。

烹調方法：

淮山、大棗、赤小豆（用清水浸泡半小時）清洗干凈，鯽魚斬殺后去腮內臟、刮去鱗片及腹腔內黑膜后洗凈，用少量油略煎至兩面魚身金黃色（不宜煎焦）；將全部藥食材放入湯煲內加開水1.5L，文火繼續(xù)煲半小時，最后調味食用即可。

湯品點評：

淮山大棗都是煲湯時經常使用的藥食材，兩者合用達到健脾益氣的功效。赤小豆是赤小豆或赤豆的干燥種子，可以利水消腫，解毒排膿，藥用的赤小豆習慣上認為以前者為優(yōu)。南方一般多用種子較窄的赤小豆，而不用較肥圓的赤小豆，大家挑選赤小豆時稍微留意一下。鯽魚是一道可煲可蒸的食物，肉質非常細嫩，煲湯味道鮮美，具有滋補作用，同時還可以通過利水祛除體內水濕。此湯水性味平和，可適合一家老小食用，但尿酸增高的人群不宜過多食用。

安神好睡覺▼▼▼

芪斛燉雞湯

主要功效：清熱滋陰

推薦人群：經常熬夜人群。

材料：

黃芪20g、鮮石斛20g、母雞半只，生姜數片（3-4人量）

制作方法：

雞宰殺干凈后，洗凈，斬件、焯水后備用。所有藥材放入鍋中內，加入清水1000ml，大火燉15分鐘改小火燉煮50分鐘，加鹽調味即可。

湯品點評：

去年發(fā)布的中國睡眠報告中顯示我國的睡眠障礙有年輕化的趨勢，很多80后、90后甚至是00后的睡眠質量都不高，有些人會長期服用安眠藥或者是褪黑素，但容易產生藥物身心依賴、甚至是自身分泌褪黑素減少的情況。合理利用我們自身的生理周期調節(jié)睡眠，比吃藥物更安全有效。睡不好時早上不要賴床，多接受早上6-8點的陽光，保持白天清醒狀態(tài)，晚上睡前半小時前洗個溫水澡降低身體的核心溫度，盡早放下手機，建立起睡覺的固定行為等等。有時候因為工作需要的確需要熬夜的，容易產生虛火，可以第二天試試這款湯。

石斛有生津益胃，清熱養(yǎng)陰，有著清熱而不過寒，滋陰而不滋膩的特點。黃芪主要是起一個提氣固本的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學證明黃芪還有抗氧化作用，能一定程度上延緩熬夜對身體和皮膚的傷害，體質容易上火人群還可以適量添加少許西洋參，但寒涼體質人群就注意不要再加西洋參了。

玫瑰甘麥大棗湯

主要功效：安神補氣、調理脾胃

推薦理由：心情焦慮導致睡眠不佳人群。

材料：

干玫瑰2朵，炙甘草8g、小麥30g、去核大棗6顆（1人量）

烹調方法：

所有材料洗凈后放入鍋中，加入清水1000ml，大火燒開后轉小火30分鐘即可。

湯品點評：

關于如何增強成年人的身體免疫力，有很多研究都證明運動、健康飲食、睡眠能有一定作用，但由于缺乏量化的指標，這些因素到底能增強多少免疫還是個迷。不過熬夜對免疫系統(tǒng)的影響大家在生活中應該特別有體會，喝喝這個湯也有一定的調理作用。

甘麥大棗湯是中醫(yī)上有名的安神湯劑，其中小麥味甘性平，有養(yǎng)心、調理脾胃之效；大棗補氣益氣、滋養(yǎng)心脾，炙甘草補脾益氣；再配合寧心開胃的玫瑰，湯方材料多為食物，平和之余有養(yǎng)心安神，和中緩急的作用。同時睡不好時早上不要賴床，多接受早上6-8點的陽光，保持清醒狀態(tài)，下午喝喝玫瑰甘麥大棗湯過渡一下，晚上睡個好覺！

推薦：&廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科