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      【美食】《有味有醋》之雜燴湯，味美料足，暖胃又暖心！
      
                    
                    
                    
                    
      
                         邈思遐想
                        
                        
                        2020-03-16
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      　　雜燴湯，福建一帶的漢族風味名菜，它將莆田的各種名小吃一同加入鍋中燉煮，使其特有的美味融入熬制出來的湯中，食之別有一番韻味。
      小知識：
      1、海蠣要在入鍋前馬上拌入地瓜粉。
      2、雜燴湯出鍋之前，加一小勺生抽，會使湯更加鮮美。

      小貼士：
      之所謂雜燴湯，就是可以根據(jù)個人喜好加入各種食材燉煮。
      做法步驟：
      第一步：熱鍋涼油將五花肉煸出油，加入洋蔥、姜片煸香后倒入清水。
      第二步：在湯底中加少許鹽并將豆丸、豆腐、鴨血、套腸一同倒入鍋中燉煮。
      第三步：湯煮沸后依次加入花菜、大白菜、芋頭、炸豆腐燉煮。
      第四步：湯煮開后將腌制好的肉片和海蠣鋪在鍋中食材的表面，待表面一層地瓜粉定型后輕輕攪動。
      第五步：湯煮開后加入扁食、芹菜煮沸。
      第六步：加一小勺生抽提鮮，出鍋即可。
      視頻建議在wifi環(huán)境下播放
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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