北方的人都是很喜歡吃面食的，尤其是現(xiàn)在天氣已經(jīng)逐漸變冷了，而且也已經(jīng)立冬了，那么很多家庭都開(kāi)始做包子了，包了很多的包子放在冰箱里面儲(chǔ)存，這樣吃的時(shí)候直接拿出來(lái)加熱就可以了。

在外面買(mǎi)包子吃還是比較貴的，一個(gè)包子可能需要好幾塊錢(qián)，關(guān)鍵里面的餡兒不一定就是自己喜歡的。所以還不如自己直接在家里包包子吃，里面的餡兒可以根據(jù)自己的口味去調(diào)，也算是一種樂(lè)趣。

【菜名】豬肉蘿卜包子

【配料】面粉，青蘿卜，蔥姜蒜末，生抽，老抽，蠔油，食鹽，花椒粉，少許的麻油等

【烹飪步驟】

首先是需要處理好青蘿卜，去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)那種嫩的水分多的蘿卜，這種青蘿卜吃起來(lái)會(huì)更加的爽口。買(mǎi)回來(lái)的青蘿卜需要洗干凈，然后將外面的皮去掉再刨成絲，放在盆里面?zhèn)溆谩?/p>

將制作面皮的食材都放在面包機(jī)桶里面，還是打開(kāi)和面的功能，開(kāi)始進(jìn)行揉面，一般揉面15分鐘左右就可以了。要是家里沒(méi)有面包機(jī)的話，還可以直接自己揉面，其實(shí)是一樣的。

將豬肉都清洗干凈，豬肉最好是有一點(diǎn)肥肉的，這樣才會(huì)更好吃，全部瘦肉的話會(huì)比較硬。豬肉洗干凈后切成小塊，然后再放入絞肉機(jī)，要是沒(méi)有絞肉機(jī)就自己剁碎。

豬肉剁碎之后放在盆里面，然后往里面添加各種調(diào)味品，比如說(shuō)生抽，老抽，蠔油，細(xì)砂糖，食鹽等，都需要加進(jìn)去，然后開(kāi)始進(jìn)行攪拌，攪拌的時(shí)候一定要充分，這樣豬肉才能夠更好的入味?？梢砸贿厰嚢枰贿吋铀?，這樣肉質(zhì)會(huì)更加的Q彈。

將瀝干水分的蘿卜絲放在攪拌好的肉里面繼續(xù)攪拌，攪拌好了之后放在一邊大概十分鐘左右。

面團(tuán)揉好了之后用保鮮膜包裹好放在一邊松弛，松弛好了之后將大面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，再使用搟面杖將一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)搟成面皮。

之后就是將調(diào)好的餡兒都包在面皮里面，再將面皮包成包子的樣子，最后就是放在蒸籠里面蒸，熟了之后就可以裝盤(pán)了。

【烹飪貼士】

豬肉要購(gòu)買(mǎi)新鮮的，要肥肉和瘦肉搭配的，這樣吃的時(shí)候才會(huì)更好吃。另外還可以在里面添加蔬菜，除了蘿卜之外還可以添加其他喜歡的蔬菜。