把面包切割成格子狀

將喜歡的材料如：洋蔥末、羅勒、熟香菇、乳酪...

夾在縫中，放上芝士乳酪

去烤箱一下到乳酪融化即可。

常吃甜味面包的我第一次嘗試這種咸面包，那味道真是棒極了，香而不膩，好吃到一個接一個停不下來。

【你知道嘛？那些日本經(jīng)典的咸面包】

相比于甜味面包，咸面包(惣菜パン)似乎會比較有正餐的感覺，當(dāng)然不一定會吃的很飽。

カレーパン(咖哩面包)

最具代表的！應(yīng)該少不了誘人的咖哩面包！

或稱咖哩甜甜圈，是一種流行的日式食品，為沾上日式咖哩的甜甜圈，包裹著面包屑油炸而成。

雖然油炸是最常見的煮法，但有時候它也會以烤焗的方法制成。

焼きそばパン(炒面面包)

看過動漫日劇的親們應(yīng)該很常看過這種吧，在日本以校園為背景的戲劇、漫畫、小說、游戲等等，經(jīng)常會出現(xiàn)炒面面包的身影，甚至經(jīng)常有以描述爭奪炒面面包為主題的章節(jié)。不知道用我大中華炒面或炒米粉拿來做面包的味道如何呢~

炒面面包制作方法為將長型的熱狗面包（英文:Hot dog bun）縱向切開，呈現(xiàn)V字型的開口，然后在其中填入炒面。有時為了避免炒面的水分浸濕面包而影響口感，會先在面包的切口涂上人造黃油。

通常也會佐以紅生姜美乃滋、海苔及莞妥葉。

炒面的種類和粗細也因制造者或地域的不同而有所差別，此外調(diào)味料的種類、醬汁的濃淡、炒面的配料等等也因人而異。

如何保存并不使面包浸濕也是個問題。一般會使用水分較少的炒面來充填，也因此將炒面從鍋內(nèi)舀出時容易使其斷裂，并容易從面包溢出，因此店家常會使用保鮮膜將其緊緊包覆。

炒面面包不使用價格昂貴的食材，因此價格較便宜且穩(wěn)定。此外食用方便，不需要使用餐盤等餐具，味道濃郁等特性，使得炒面面包在日本高中的商店里已成為一種標(biāo)準(zhǔn)商品。

ウインナーパン(熱狗面包)

是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個面包三明治也可以直接稱作熱狗。

吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。

加起司的叫做“起司熱狗”，或是直接叫“起司狗”。

加了辣肉醬(chili)的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。

コロッケパン(可樂餅面包)

其實速報醬覺得光是可樂餅就很好吃了。

再把可樂餅包進面包里,加幾根生菜絲,有點點三明治的感覺~

カツサンド(豬排三明治)

面包的松軟加上豬排外皮的酥脆最后配上豬排的厚實口感實在太美妙了！

ツナパン(鮪魚面包)

たまごドッグ(雞蛋面包)

フランスパン(法國面包)

ガーリックパン(大蒜面包)

コーンパン(玉米面包)

ピザパン(披薩面包)

べーグル(貝果面包)

300g高筋粉、6g干酵母、6g鹽、5g糖混勻

然后分次加入190g左右溫水

揉搓均勻成團

夾心用的乳酪我選的是瑞士大孔

其他軟質(zhì)，不要太咸的也可

我希望面團有些香料的味道

所以放了碎的迷迭香和黑胡椒

加8g-10橄欖油揉均勻

均勻揉搓面團上勁

如果水分合適面團基本是光滑不粘手的

要經(jīng)過2個發(fā)酵過程

蓋上保鮮膜25-30度

面團會膨脹至2倍大小

然后把面團壓扁并對折兩次

在這個時候卷入切片的乳酪

再揉成圓滑的形狀繼續(xù)醒發(fā)半小時左右

面團會進一步膨脹

烤箱底部的接渣盤噴一些水

讓烤制時烤箱內(nèi)有少量的水汽循環(huán)

撒一點干面粉在面團表面

190°C烤20分鐘左右

小容量烤箱的話面團就不要太大

時間也會稍微縮短

咸香的面包

每一口還能吃到一點乳酪

是不是很好?

有些喜歡做面包的小伙伴，最愛烤面包的時候，加多點糖和奶油，這樣會感覺更加松軟，令人一點抵抗力都沒有～然而做了那么久的甜面包，也該換換口味，試下這款“重口味”的蒜香咸面包。

與其他面包不同的是，蒜香咸面包是屬于那種越嚼越能品出面包醇香的類型，最重要的是它不僅營養(yǎng)健康，操作起來十分簡單，對于味蕾比較挑剔的大人們是極具富有誘惑力的。

蒜香咸面包

材料：

面團：高筋面粉400g，酵母3g，白砂糖40g，鹽5g，雞蛋1個，牛奶±220g，黃油30g

餡料：蒜粒10g，黃油30g，鹽2克，蔥適量

工具：廚師機CM-1200，發(fā)酵箱CF-3500，電烤箱 CO-8501

烘烤：上火180度，下火160度，20分鐘

制作步驟：

1、 準(zhǔn)備好所有材料。

2、 根據(jù)一般面包的制作流程，把除黃油外的所有面團材料放入CM-1200廚師機進行揉面。

3、 揉到面團光滑起筋后，加入黃油繼續(xù)揉。

4、 揉到完全階段能拉出薄膜時停止，整型好面團。

5、 將面團放入發(fā)酵箱CF-3500，選擇30度，時間設(shè)為50分鐘，進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

6、 當(dāng)面團發(fā)酵約2倍大時后停止，面團非常光澤圓滑。

7、 面團排氣后分割成約12份，滾圓醒發(fā)15分鐘。

8、 將面團壓平，用搟面杖搟成橢圓形，翻面后從上往下卷起。面團排入CM-721烤中。

9、 CO-8501烤箱，選擇發(fā)酵功能，進行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2.5倍大。

10、 發(fā)酵好的面團取出，在室內(nèi)放幾分鐘，使面團的表面稍微干燥。

11、 面團刷少量蛋液，用鋒利的刀片在面團頂部劃一道約1CM深的長口子。

12、 將黃油蒜蓉擠入面包切口中。

13、 COUSS CO-8501烤箱，選擇上180度，下火160度，預(yù)熱好后放入中層，烘烤約20-25分鐘。

14、 至表皮金黃色即可。蒜香十足，顏色誘人，相當(dāng)美味哦！

小貼士：

1、 因各面粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視面團狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整。

2、 讓面團表面稍微干燥以后再劃割口，以免將面團壓變形，另外需用非常鋒利的刀操作。

3、 蒜蓉餡制作，將黃油自然軟化，加入蒜末、蔥花和鹽，拌均勻即可。

4、 烘烤的溫度和時間僅供參考 ，請按烤箱溫度性能適當(dāng)調(diào)整。