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      3月，韭菜別總炒雞蛋了，和這菜一起炒，孩子補鈣，女人瘦肚腩
      
                    
                    
                    
                    
      
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                        2020-03-17
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      導(dǎo)語：春季，韭菜和它一起炒，方便簡單熱量低，清腸刮油飽腹快，長不胖，3月，韭菜別總炒雞蛋了，和這菜一起炒，孩子補鈣，女人瘦肚腩
      一直想著要吃魔芋好長時間了，超市里沒有的賣，菜市場也沒有全部恢復(fù)營業(yè)，這次趁著第一次趕集的機會，終于買到了，而且還是魔芋豆腐皮，口感更加的筋道爽口，價格比年前倒是貴了一些，原先8元一斤，現(xiàn)在要10元一斤了，還好，老人家攤位上的魔芋豆腐皮很是受歡迎，估計再晚去一會的話，就又買不著了。

      魔芋豆腐是悅悅的最愛，很多朋友不喜歡它那軟糯的口喊，其實是烹飪方法不得當(dāng)，今天悅悅要用春季里最鮮嫩的韭菜來炒魔芋豆腐吃。

      魔芋豆腐”作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。魔芋是一種富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，它里面富含大量的葡甘露聚糖，是優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，食用魔芋能快速的增加飽腹感，促進(jìn)我們體內(nèi)多余的脂肪及有害物質(zhì)清除體外，還能阻止人體對糖分、脂肪的吸收。
      而且魔芋豆腐是一種熱量特別低的食材，食用之后在人體新陳代謝過程中不會提供熱量，所有很多的愛美人士都對魔芋豆腐鐘愛有加，豐富的食物纖維在腸胃中吸收水分變得膨脹，體積增加后就達(dá)到了強飽腹感的作用，還能縮短食物在胃中停留的時間。
      陽春3月，韭菜別再總雞蛋吃了，換一種新做法，跟魔芋豆腐和蝦米組合在一起，能夠給您帶不一樣的味覺體驗，做法簡單快手無油煙，熱量低營養(yǎng)高。孩子常吃還能補鈣長個，女人常吃可以瘦大肚腩。
      韭菜魔芋豆腐炒蝦米是一道特別接地氣的家常菜，價格便宜又實惠，成本不足10元就能炒出一大盤子，出鍋后味道清新，香味濃郁，酥脆可口的蝦米，加上勁道脆爽的魔芋讓人吃了還想吃，翠綠色的韭菜是這道菜的點睛之筆，大火快炒讓它熟得恰到好處，即沒有變黃也沒有發(fā)黑，給整道菜增添了一股濃濃的春天氣息

      食譜名稱：【韭菜魔芋炒蝦米】
      準(zhǔn)備材料：韭菜300克，魔芋豆腐皮300克，
      輔助材料：蝦米100克，生姜
      制作方法：(制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)

      【第一步】：韭菜摘洗干凈，切掉根部較老較硬的地方，然后再切成小段，這個段的長度大約大約三厘米左右就行，然后放在一邊備用，
      小蝦米用溫水浸泡五分鐘，這個時候如果能夠買到河蝦，搭配韭菜炒出來味道會更加鮮美，魔芋豆腐皮先切成寬條，然后再切成兩厘米寬的細(xì)條。

      【第二步】：炒鍋里燒水，水開之后把魔芋條倒入鍋中焯一下水，去除魔芋豆腐當(dāng)中石灰水的味道，大約焯3分鐘左右，我們可以看到鍋中的水會變成褐色，原本粘在一起的魔芋豆腐也立馬分開了，
      接下來給它撈出來過涼一下，瀝干水分備用。焯過水后的魔芋豆腐皮的手感變得硬挺了許多。

      【第三步】：炒鍋洗凈燒燙，放少許食用油，先把小蝦米倒入鍋中開中小火煸炒一下，把小蝦米中的水分炒干之后，再把魔芋豆腐皮倒入鍋中，過一下熱油，倒入蔥頭和姜絲炒出香味，想要魔芋豆腐做得好吃，一定要把它里面的水汽炒干來，
      繼續(xù)用開中小火煎一煎，接下來就是放鹽和生抽調(diào)味，翻拌均勻，
      出鍋前再倒入韭菜，炒至韭菜微微發(fā)軟變成深綠色，就可以出鍋了。
      1. 整塊的魔芋豆腐買回家以后，我們可以先將其放入盆里面，用清水浸泡2個小時，中間換兩次水，清洗干凈。這樣也可以去除魔芋豆腐中的堿味。
      2.炒菜時，魔芋豆腐想要做得好吃，要么是切薄片，要么切成長條，才能入味滑嫩。
      3.炒魔芋豆腐時，可以多放點食用油，加點榨菜丁，泡椒或是剁椒、再搭配一點肉末進(jìn)來，是一道非常開胃的下飯菜。
      4.另外再分享一種魔芋豆腐的獨特吃法，買回來之后放冰箱凍上三四天，然后烹飪之前取出來解凍，先炒出水，再放油、和辣椒，生姜炒出香味，最后的口感是跟凍豆腐一樣。
      5.魔芋性寒，做出來的豆腐也是比較寒性的，如果有傷寒感冒癥狀的朋友建議要減少食用哦。
      結(jié)語：春季，韭菜別總炒雞蛋了，和魔芋豆腐一起炒，方便簡單熱量低，清腸刮油飽腹快，孩子補鈣，女人瘦肚腩，
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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