千層肉餅

明悟好學(xué) 2020-03-17

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原料有

中筋面粉135克，30度溫水78克，肉120克，蔥5克，生抽5克，老抽5克鹽1克

做法。

1,將中筋面粉和溫水或成面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)，肉餡120克加入切碎的小蔥末，加入生抽，老抽和鹽攪拌均勻備用，

2,將醒好的面團(tuán)取出,

3,將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，

4上面均勻的抹上肉餡，

5然后將面片，順著短邊慢慢的卷起，收口捏緊。

6放入電餅秤中烙至正反面變色之后，

7加入適量的水一直燜熟即可。

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來(lái)自：明悟好學(xué) > 《明悟菜譜》

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