一直在中藥材行業(yè)工作，并也時(shí)常向朋友們推薦滋補(bǔ)養(yǎng)生，但卻少有對(duì)自個(gè)進(jìn)行拯救。值疫情期間，大家都窩在家中，望著滿柜的藥材，于是萌發(fā)了自個(gè)動(dòng)手的念頭，閑話少說，開工，從燕窩開始吧！

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     燕窩的水的確很深，有眾多區(qū)別，諸如：洞燕、屋燕、5A、6A、干挑、濕挑、毛燕、燕盞、燕條、燕碎、干濕度等等，行外人沒有一定的時(shí)間，的確一時(shí)間無法研究明白（若有需要，我會(huì)在后期的整理的文章中講述）。事實(shí)上，優(yōu)質(zhì)的純燕窩，并不只看燕窩的大小，還要看燕窩的采摘時(shí)節(jié)、加工工藝、燕窩的原產(chǎn)地資料和干度，以及口感等，都有著非常大的關(guān)系。今兒暫先不論概念，只講如何燉燕窩。

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首先，我認(rèn)為燉燕窩是需要有滿滿的儀式感的，有時(shí)自個(gè)還會(huì)刻意留意器皿之美，所以開始是要準(zhǔn)備工具嘍（燉盅、量杯、燕窩碗）。

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     燕窩用水也有相當(dāng)?shù)闹v究，用什么水？用多少量？這是要注意的。

      一份燕窩，到底該加多少水呢？

      1:25 （1克干燕窩用20毫升水）

      1:40 （1克干燕窩用40毫升水）

      1:50 （1克干燕窩用50毫升水）

     通過三種不同的水分配比，觀察最終燉出的燕窩的稀、濃效果。便于大家以后選擇喜歡的濃度進(jìn)行燉煮。

      燉煮燕窩用水條件允許的話，最好使用蒸餾水，或者純凈水?！厩杏洝浚翰灰褂玫V泉水、自來水、桶裝水、過濾水。

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為了簡(jiǎn)化，這里以3g即燉燕窩為例（后期再做燕窩泡發(fā)環(huán)節(jié)補(bǔ)充）?！炯礋跹喔C的優(yōu)點(diǎn)是免發(fā)泡免挑毛】

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一股濃濃的蛋白清香，入口香滑軟糯（口味可以根據(jù)個(gè)人喜好添加喲，冰糖、牛奶、蜂蜜，花樣、其他，隨您心意。