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      清明前的韭菜，溫陽補腎，散瘀滯
      
                    
                    
                    
                    
      
                         禪藝惜霜
                        
                        
                        2020-03-22
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      春初早韭，秋末晚菘。
      清明前的春天，正是吃韭菜的好時候。


      韭菜：稟春初之氣而生，兼得金水木之性。
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      所以春天吃韭菜，如《本草拾遺》所載：“此物最溫而益人，宜常食之?！?/section>

      因濕邪而春困，舌苔厚膩，做什么都沒精神，都可以吃韭菜，用它那股獨特的辛辣來溫陽，降濁氣，升發(fā)春天本該有的陽氣。


      韭菜，能溫補腎陽，散滯導淤


      過了一個“不藏精”的暖冬，陽氣又被虛耗的人，下半身的寒涼無力感，會在這個春天加重——腎氣不足，則關節(jié)冷痛、腰椎痛。

      《本草拾遺》韭菜：“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之。”

      韭菜溫補，并且它歸肝、腎經，溫的就是腎陽。

      韭菜的氣偏往下走，溫腎陽，兩脅痛，都可以用韭菜。


      【腎陽不足、虛寒】的朋友，韭菜盒子、韭菜餃子不妨多吃。

      腎陽不足、虛寒一般容易有：
      春天手腳還會發(fā)涼、怕冷怕風，唇色淡白，下腹冷。還會有白濁帶下、腰膝冷痛、尿頻的表現(xiàn)。

      韭菜做熟了吃，甜甜的，能補中。生吃，行血的能力強，更能散滯導淤。

      《本草經疏》載：韭，生則辛而行血，熟則甘而補中，益肝、散滯、導瘀是其性也...辛溫能散結，凡血之凝滯者，皆能行之，是血中行氣藥也。

      所以吃韭菜時，千萬別煮太久太熟，剛剛斷生，保留著它辛辣的氣味，是最好的。


      清明前的韭菜，濁氣最小，過時不候


      別看韭菜一年四季都能吃到，它的季節(jié)性卻很強。

      《本草綱目》說它：春食則香，夏食則臭。

      越往后氣溫越高，葉片中的纖維素含量也越高，氣味越刺鼻，吃起來便更難以下咽了。

      所以清明前的韭菜，就像新生的嬰兒，有一種稚嫩的香甜，一過清明，就像人到中年開始油膩了，生了濁氣，吃起來也就沒那么驚喜了。

      所以，韭菜是道家“五葷”之一，就怕它那股讓人上癮的濁氣，會影響人的靈氣和天性。


      溫陽補腎的一道菜
      春韭炒小河蝦
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      河蝦自帶咸香且微甜，與韭菜的臭香臭香形成一種獨特的鮮香。

      蝦性味甘溫，通督脈強壯陽氣，有下乳汁、補胃氣，拓痘瘡的作用。

      清明前后也是小河蝦當令期，兩者既性味相通，又是時令物鮮。絕配~

      【材料】
      小河蝦250克，韭菜200克，料酒一小匙，鹽適量。

      【做法】

      1、材料洗凈晾干，剪去小河蝦的蝦槍，韭菜切段備用。
      2、先熱鍋，再放油，煸炒小河蝦3-5分鐘，待它稍稍變色，撈出，放鹽和少許料酒調味。
      3、韭菜下油鍋快炒，之后放入小河蝦一起翻炒，至熟后起鍋即成。

      注：《本草綱目》載：韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。一頓攝入量控制在100克左右為宜。

      【忌·物】與蜂蜜、菠菜同食，不生食、不隔夜。

      【忌·人】有炎癥內熱、陰虛上火、發(fā)燒等，不宜食用。
      
                                    
      		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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