這段時間，很多人問我蛋卷怎么做，能不能精準到食材的具體克數，沒有蛋卷機怎么做蛋卷?

　　今天懶哥就跟您分享平底鍋蛋卷的做法，從用料克數到詳細做法，我都一一告訴大家，想不酥脆都難，奶香濃郁，一捏就碎，小孩子也特別愛吃。如果您也喜歡吃這個蛋卷，別忘記收藏起來，有空的時候做一下。

　　用料：

　　雞蛋1個，面粉100g，牛奶120g，奶粉15g，白糖40g，油50g，熟芝麻適量。

　　做法：

　　將1個雞蛋打入碗中，加15g奶粉、40g白糖、120g牛奶和50g油，攪拌均勻。

　　等油和蛋液融為一體后，倒入100g面粉，攪拌至面糊無顆粒狀后，倒入一些熟芝麻攪拌均勻。

　　取一個平底鍋，用廚房紙擦一點點油，小火加熱，再用小勺子舀入一勺蛋糊倒入鍋內。

　　接下來要看好了哦!告訴你做蛋卷的小竅門。在蛋糊表面蓋上一層油紙，用一個平底容器壓蛋糊，盡量壓得薄一些。

　　等蛋糊煎定型后，就可以把上面的模具拿掉了，揭掉油紙。

　　給蛋皮翻面，將兩面都煎黃后出鍋，趁熱用棒子或者搟面杖卷成卷，給它定會形后，趕緊抽出搟面杖。等它完全晾涼后，蛋卷就會變得特別的酥脆。

　　做好的蛋卷特別的酥脆，輕輕一捏就碎了。怎么樣?您學會了嗎?快試試這個做法吧!把您的成品圖曬出來與我們一起分享吧!

　　小貼士：

　　家里有黃油的話，可以用黃油做，會更香!

　　沒有奶粉的話，可以不加奶粉，或者把奶粉換成煉乳，能起到增香的作用，而且吃的時候，也吃不到蛋腥味。如果用黃油的話，可以不加奶粉或者煉乳。

　　熟芝麻最好選擇黑芝麻，這樣會比較好看一些。如果沒有黑芝麻，也可以跟我一樣用白芝麻。

　　在壓制面糊的時候，一定要壓薄了，壓薄以后蛋卷才會酥脆。

　　煎蛋卷的時候，火力不能大，一定要用小火，火大了容易糊。