一碗酸酸辣辣的土豆粉似乎擁有治愈一切的魔力。尤其是心情不佳的時候，找家干凈的粉店，點上一份實惠又美味的土豆粉。等到痛快吃下，全身微微冒汗，壞情緒也隨之消散了。食物真的不止能果腹，還可以帶給我們從新出發(fā)的能量和動力。

土豆粉一般都是在火鍋店中吃到的食物，用來燙火鍋味道非常的好，然而美味的它可是不容易埋沒的。制作成酸湯土豆粉、或者是麻辣、紅油等，味道超級的棒，爽口嫩滑，非常的美味。

準(zhǔn)備需要的食材：：土豆粉100克、白菜20克、金針菇20克、豆芽20克、豆腐泡20克、香菇30克、海帶20克。鹽5克、辣椒醬10克、麻椒3克、鹽5克、白胡椒粉2克、生抽5毫升。

步驟一：首先我們把香菇泡發(fā)好，改成小塊，海帶洗凈，切成海帶絲，裝盤備用。

步驟二：大白菜掰幾片葉子，洗凈后，切成絲裝盤備用。砂鍋中加入清水，加入辣椒醬10克、麻椒3克，大火燒開。

步驟三：砂鍋中水開了后，加入香菇、海帶絲、金針菇、豆腐泡、豆芽、白菜絲、攪拌開，大火再次燒開。

步驟四：砂鍋中水開了后，加入泡過的土豆粉，蓋上蓋子 轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。

步驟五：5分鐘后，打開蓋子調(diào)味，鍋中加入、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，就可以食用了，好吃可口的土豆粉就做好了，朋友們學(xué)會了嗎。

土豆粉出鍋后，依據(jù)個人口味可以加一些麻油，或者紅油，味道也是很好吃的。喜歡什么味道，可以比照面條的制作方式哦，比如西紅柿湯面、紅燒牛肉面等，這些味道都是可以放在土豆分鐘制作的哦。

土豆淀粉的一道用處，用它就能做出你喜歡吃的土豆粉，你知道嗎？土豆粉的制作簡單不難，有了土豆淀粉就差不多了，做出一袋，出不完保存起來，下次再吃，那感覺非常的好，自己做的想要多細(xì)就多細(xì)，再也不嫌棄土豆粉太粗了。

準(zhǔn)備需要的食材：土豆淀粉200g、蛋清1個、花椒20顆、麻椒20顆、郫縣豆瓣醬1匙、老干媽辣醬1勺、生抽2g、鹽2g、十三香1勺。

步驟一：先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一個雞蛋，一點鹽準(zhǔn)備好，土豆粉里加點鹽。

步驟二：三分之一的土豆粉用開水?dāng)嚦绅ず?，加入剩余的土豆粉打入一個蛋清，加適量水合成稍微軟些的面團。

步驟三：像做手搟面一樣，把面團搟成大約 5㎜的厚片，然后切成面條，切好的土豆粉面條放入開水鍋里煮開。

步驟四：撈出用冷水反復(fù)過涼，土豆粉條就做好了，準(zhǔn)備好做麻辣土豆粉的原料。

步驟五：剩余的土豆粉打包冷藏存放，熱鍋涼油放入少許花椒，麻椒炸香，加入適量郫縣豆瓣醬，老干媽辣醬炒香。

步驟六：加入適量水燒開用漏勺打出渣子，下入適量做好的土豆粉，撒點十三香，加點生抽，放少許鹽煮開就好了，撒上蔥花美味即成。

這老干媽的味道感覺也非常不錯呢，營養(yǎng)美味，很是好吃，制作簡單味道特好。