蟲草烏雞湯面

食材

面條適量、烏雞湯適量、雞蛋1個、菠菜適量、清水適量。

做法

1、蟲草.烏雞湯燉好。

2、面條煮好，雞蛋煮熟。

3、放入菠菜，煮2分鐘。

4、面條.菠菜倒入碗里。

5、煮好的雞蛋擺好，雞湯倒入面碗。

筒骨菠菜面

食材

菠菜汁適量、面粉適量、花生筒骨湯適量、白芝麻少許、蔥花一根、老干媽一勺、鹽一小勺、生抽一小勺。

做法

1、菠菜汁準(zhǔn)備好，加入面粉，揉10分鐘，揉成光滑面團(tuán)，醒10分鐘。

2、搟成面皮。盡量薄一點。

3、折起來哦！折一層撒一層白面粉，以免沾在一起。

4、切成面條！隨意切。

5、筒骨花生湯提前燉好的，這時候配上用場了。

6、將筒骨湯燒開，放入面條，大火煮5分鐘，加入一勺鹽即可。

7、蔥花切段，取小碗，加入一勺老干媽，生抽攪拌均勻。

8、放入菠菜面，筒骨，撒入蔥花，撒白芝麻。

炸醬面

食材

面條三人份、豬肉一小塊、土豆一個、胡蘿卜半根、大蔥適量、生姜兩片、豆瓣醬兩勺、糖少許、老抽半勺、植物油適量、香菇2朵。

做法

1、鍋提前預(yù)熱，放入肉末煸炒出油脂。

2、炒到豬肉粒粒酥香，接著放入香菇丁，蔥花，姜末。

3、炒出輔料的香味后，放入胡蘿卜丁和土豆丁。中火翻炒兩分鐘。

4、接著放入兩勺豆瓣醬，小火翻炒。

5、碗鍋中添加一小碗清水，放入半勺老抽上色，放少許白砂糖提鮮。

6、蓋上鍋蓋小火燜煮4分鐘左右。

7、燜到土豆軟爛，湯汁濃稠即可關(guān)火。此時也可根據(jù)個人喜好勾一點芡汁。

8、鍋中添入足量的清水，大火燒開，將面條放入鍋中煮熟。

9、煮熟后的面條過一遍涼白開，撈出盛入碗中，上面澆上料汁，翻拌均勻即可食用。

香蔥雞蛋面

食材

細(xì)面條適量、香蔥少許、水煮蛋1個、油少許、生抽少許、蝦皮粉少許、蒜末少許。

做法

1、面條放入開水鍋中煮熟，5分鐘左右。

2、香蔥，蒜末放入面碗中，加1勺生抽，1勺油。

3、少許蝦皮粉拌勻，加入剛煮沸的開水，面料就好了。

4、煮好的面條撈出來，裝入碗中。

5、水煮蛋剝殼切開擺入面中，完成了。