#春季美食大賽#

84歲的鐘南山院士，現(xiàn)在已經(jīng)是全國人民心中最閃亮的明星啦！他不僅僅有著敏捷的思維，還有著堪比年輕人的體魄，看84歲的老院士身上還有著小伙子般的肌肉，這是堅持鍛煉的結(jié)果，也是鐘老有著堅強意志的體現(xiàn)。84歲的院士，他總是神采奕奕，精力充沛，看起來就象是50-60多歲的人，讓人贊嘆與敬佩！

有著這樣一位院士在抗擊新冠肺炎疫情第一線戰(zhàn)斗著，我們一定會取得勝利！

鐘南山院士關(guān)于養(yǎng)生方面，發(fā)表了他的早餐，可謂是很豐富的，這份早餐有有兩顆橙子、一碗紅豆粥、一塊加了奶酪的面包、雞蛋、牛奶麥片，這樣的一份早餐，營養(yǎng)豐富分量足，鐘老要全部吃掉，他說早餐特別重要，一定要吃好，遵從“早好午飽晚少”的原則，這樣的飲食習(xí)慣更利于身體健康。鐘老說；上午一般工作繁重，精力也好于下午，要靠食物作為動能。

除了有一份豐富的早餐，鐘南山院士的其它飲食習(xí)慣都比較清淡，健康飲食兩大規(guī)律：不過度飽食，少吃油鹽糖，這也是我們現(xiàn)在應(yīng)該遵循的飲食健康法則。

那么，鐘南山院士也吃零食嗎？答案是肯定的！鐘南山院士推薦的6大最抗癌零食~

1.黑巧克力。

最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2.水煮毛豆.

其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經(jīng)過可怕的加工過程。怎么選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

3.開心果。

美國癌癥研究協(xié)會發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。怎么選？選擇無調(diào)味開心果，并且一天不要超過一把。

4.干棗.

干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。怎么選？干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

5、蔓越莓干.
大量研究已經(jīng)證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在英格蘭某期刊的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
在日常生活中，廣大朋友們一定要時刻警惕癌癥的發(fā)生，積極做好防癌抗癌的工作，爭取遠(yuǎn)離癌癥，健康幸福的享受美好生活！

6.全麥餅干
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。怎么選？要看營養(yǎng)標(biāo)示。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣，其實都與全麥無關(guān)，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。

在鐘南山院士推薦的這六款零食中，除了黑巧克力，我怕發(fā)胖不敢吃，其余幾款都是我喜歡的！你們也喜歡嗎？

我是“老媽愛廚房”，期待與你的交流，期待你的關(guān)注，謝謝！