 超市里也有銷(xiāo)售印度飛餅的，就是冷凍的那種了，估計(jì)很多人都吃過(guò)吧。各地的風(fēng)俗習(xí)慣不一樣，一方水土養(yǎng)一方人。曾經(jīng)去過(guò)印度人開(kāi)的餐館吃飯，滿桌子的東西，沒(méi)有幾樣是可口的。除了咖喱羊肉和薄餅之外，任何的東西都不喜歡吃。據(jù)說(shuō)吃一頓飯價(jià)格不菲吶，辛虧是旅游餐，本著吃飽就行的態(tài)度，如果自己掏錢(qián)點(diǎn)餐就會(huì)看看就走了，不會(huì)吃這么虧本的飯菜。這餐雖然沒(méi)有啥好的印象，但是喜歡吃那個(gè)薄餅酥脆，可以沾著咖喱醬吃，我改良一下，拌海鮮花蛤麻辣辣椒吃到一個(gè)爽哈！要比原來(lái)的薄餅好吃幾百倍哈，可以當(dāng)零食，吃到停不住的轉(zhuǎn)圈圈哈。喜歡就按照 我的方法來(lái)試下吧。  剛剛忘記說(shuō)了，前幾天做過(guò)一次，兒子沒(méi)有吃夠，這是第二次做了。分享給大家試下哈。如果你沒(méi)有這個(gè)醬料，可以按照自家的口味，去尋一個(gè)喜歡吃的醬料就行了。自家做的優(yōu)勢(shì)就是隨意隨心好吃，做吃喝一定要學(xué)會(huì)了，想吃不去求人。在家消停的想吃啥就擺弄啥，一個(gè)美好的享受過(guò)程，家人也有口福，有優(yōu)越的幸福感家庭和睦。走親訪友有聊天的資本，一提吃喝不是萬(wàn)能的，也是全能的家庭煮婦，讓人羨慕妒忌恨。哈哈。兒子的同學(xué)都知道，他的老娘就是美食大咖，啥都會(huì)做也經(jīng)常會(huì)跟著品嘗到點(diǎn)美味。開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)的時(shí)候，很多家長(zhǎng)羨慕我有耐心，可以做好吃的。的確做美食要有耐性，感覺(jué)開(kāi)心，有成就感，享受這樣的過(guò)程，也是我做美食的初衷。 食譜；花蛤蝦醬拌脆餅 食材；面粉180克，鹽5克，植物油適量，花蛤蝦醬適量。 制作；1，準(zhǔn)備好主要的食材，將鹽和面粉混合。  2，干面粉加水?dāng)嚢璧綗o(wú)干粉，揉和成為面團(tuán)。松弛30分鐘。松弛的過(guò)程中要揉面。記得密封松弛哈，不然面胚會(huì)干燥。  3，松弛好的面胚，移到面案上，搓成條狀。  4，制成如同做水餃的面皮一樣大小的面皮，按壓成扁圓形。  5，將面胚搟成餃子面皮一樣大小，但是比餃子面皮薄一些，這樣炸的會(huì)比較酥脆。搟的時(shí)候多加干面粉免得的粘連哈。  6，面皮搟得越薄越好，搟好的面皮抖下干粉，中間割二口子，放在蓋簾上邊，留有間隙哈。  7，植物油不要燒開(kāi)，7，8熱就可以小火炸餅了。  8，炸的時(shí)候不要離開(kāi)哈，不然就會(huì)炸糊巴，注意觀察注意翻面哈。泡泡越多炸的越好。  9，掰碎了，拌上自己喜歡吃的口味的辣椒，可以吃到尖叫的美食。酥脆小食自家做，加點(diǎn)配料比飛餅好吃幾十倍，零食好吃到轉(zhuǎn)圈圈。喜歡吃零食自己做，幾分鐘就一鍋，酥脆麻辣又鮮香，一把面一勺鹽。10分鐘一鍋酥脆掉渣小零食，一杯面加點(diǎn)料比鍋巴好吃，比飛餅簡(jiǎn)單。 貼士： 1，按照自家口味添加鹽或者糖，如果加糖至少要加60克以上。 2，和面不要太軟，免得面皮不好搟薄。 3，面皮搟的越薄越酥脆。 4，植物油，用小火炸制。 |
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