一：鮮香焦脆的【土豆絲餅】

1、土豆切絲，越細(xì)越好。切好的土豆絲中加入蔥絲、辣椒絲、食鹽和一小勺淀粉，用筷子攪和均勻。

2、鍋中加油燒熱，倒入一勺土豆絲，用勺子攤平攤薄，撒上一點(diǎn)芝麻，開中小火慢慢煎，一直煎至兩面金黃就可以出鍋了?！拘≠N士】：想吃焦脆口感的可以多煎一會(huì)。

二：不用烤箱，也比蛋糕香甜的【小米餅】

1、250克小米提前用清水浸泡一夜，制作時(shí)將水分控干，倒入料理機(jī)中，再打入兩個(gè)雞蛋，打成小米漿。

2、攪拌好的米漿倒入面盆中，加入3勺白糖、3克酵母，然后一邊倒面粉一邊攪拌，等碗中的面漿黏稠，能掛在筷子上不會(huì)立即掉下來(lái)就可以了。

做好的面糊蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏發(fā)酵，第二天早上直接取出攤餅就可以了。

3、平底鍋抹油，將小米面糊倒入鍋中，小火慢慢烙，也是烙到兩面金黃就能出鍋了，吃上一口帶著小米獨(dú)特的香味，沒吃過的人肯定會(huì)驚艷到，強(qiáng)烈推薦呦。

三：專治小孩子不吃早餐的【銅鑼燒】

1、2個(gè)雞蛋、70克白糖、一勺食用油、一勺蜂蜜，攪拌均勻之后，過篩加入100克低筋面粉、一小勺泡打粉（5克）然后用勺子上下翻拌均勻至細(xì)膩黏稠；

2：平底鍋不用刷油，開最小火加熱，鍋熱之后倒上一勺面糊，等面糊表面出現(xiàn)大氣泡時(shí)，翻面繼續(xù)烙，兩面都金黃了，咱們的銅鑼燒就烙好啦。

香甜松軟，加上好吃的紅豆餡，絕對(duì)是孩子們的最愛。

四：酥脆到掉渣的【香蕉吐司】

1、香蕉切薄片備用，面包片（吐司）上均勻地刷上一層蛋液，然后將香蕉片均勻地?cái)[放在面包片上，最后刷上一層黃油、撒上白糖。

2、香蕉片放入預(yù)熱好的烤箱中，180度烤15分鐘，酥脆到掉渣的【香蕉土司】就搞定啦。

五：剩米飯華麗變身的【大米餅】

1、碗中倒入2個(gè)雞蛋，1根火腿腸丁、剩米飯、鹽、胡椒粉，攪拌均勻即可。

2、平底鍋加油，油熱之后倒入蛋液，開小火慢慢煎至兩面金黃即可出鍋，想吃酥脆口感繼續(xù)煎至焦黃色即可。

六：香味撲鼻的【香蔥蝦仁餅】

1、準(zhǔn)備一把小蔥，每一根小蔥都從中間對(duì)半切開，方便受熱入味，然后切成段備用；

2、碗中打入3個(gè)雞蛋、半碗清水和一點(diǎn)食鹽，攪拌成蛋液，然后加入面粉，攪拌成黏稠的糊狀。將切好的蔥段倒入面糊中，攪拌均勻。

3、平底鍋加油燒熱，倒入一勺面糊，在面糊上撒上幾個(gè)蝦仁，小火煎至兩面金黃，咱們的【香蔥蝦仁餅】就搞定了，用生抽、辣椒、醋、鹽簡(jiǎn)單拌一個(gè)料汁，就能炸蘸著吃了。

七：軟糯Q彈的【糯米南瓜餅】

1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘，將南瓜蒸熟之后取出，加入2勺白糖，再搗成南瓜泥。

2、按照1:1的比例，往南瓜泥中倒入糯米粉，然后將南瓜泥搓揉成團(tuán)。取適量的南瓜面團(tuán)，按壓成圓餅，上面蘸點(diǎn)水，再撒上一層芝麻，就能起鍋煎了。

3、鍋中加油燒熱，將南瓜下鍋煎，煎至兩面金黃，【糯米南瓜餅】就能出鍋了，趁熱咬上一口，南瓜和糯米獨(dú)特的香味在口中交織，好吃停不下來(lái)。

這7道【懶人早餐餅】做法簡(jiǎn)單快速，基本上30分鐘之內(nèi)就能出鍋，7點(diǎn)起床，7:30就能上桌了，而且每道都很有特色，一個(gè)星期換著花樣吃，怎么吃也不會(huì)膩。喜歡的朋友可以先收藏起來(lái)，趁著假期在家試試吧！