今天周末，陳老師照例推送一組家庭科學(xué)拓展實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)者是一位科學(xué)網(wǎng)紅——浙江大潘老師，看看他用普普通通的雞蛋，設(shè)計(jì)了哪些有趣的小實(shí)驗(yàn)?zāi)亍?/p>

這是10個(gè)關(guān)于雞蛋的故事

宅在家里

廚房里的雞蛋

也能玩出“花”來

*注意：點(diǎn)擊下列圖片即可查看相關(guān)實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)教程

實(shí)驗(yàn)原理：由于雞蛋和桌面都比較光滑，徒手立雞蛋就成了幾乎不可能的事。如果在桌面撒一把鹽（糖，沙等細(xì)小的顆粒都可以），再把雞蛋立在鹽上就輕松多了。仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，即使把鹽都吹走，雞蛋下方還是會有幾顆鹽粒，雞蛋不倒就是靠了這幾顆鹽粒。這相當(dāng)于增加了雞蛋和桌面之間的摩擦力，摩擦力大了自然就不會倒了。

點(diǎn)燃的棉花棒放入空瓶中，消耗里面的氧氣并產(chǎn)生二氧化碳，由于消耗的氧氣體積大于產(chǎn)生的二氧化碳體積，導(dǎo)致瓶內(nèi)氣體總體積減小。還有雞蛋塞住瓶口，里面的氣體得不到補(bǔ)充，造成瓶內(nèi)氣體壓強(qiáng)小于外界。雞蛋就被外界的大氣壓推入瓶內(nèi)。（雞蛋受力發(fā)生彈性形變。）

雞蛋進(jìn)去了，大潘又舍不得了，想把它拿出來，怎么辦？試試第三個(gè)實(shí)驗(yàn)哦！

小蘇打和白醋會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。當(dāng)瓶子倒過來后，雞蛋堵住瓶口，由于瓶內(nèi)空間有限，氣體卻大量增加，導(dǎo)致瓶內(nèi)大氣壓大于外界，就會把雞蛋往外推出來。

醋主要成分是醋酸，小蘇打是碳酸氫鈉。

CH3COOH NaHCO3==H2O CO2↑ CH3COONa  

熏黑后的雞蛋在水里看上去便面鍍了一層銀色，這是錯覺嗎？明顯不是。

反射定律：光從高折射率介質(zhì)（水）射向低折射率介質(zhì)（空氣）時(shí)，入射角達(dá)到臨界值，就會產(chǎn)生全反射現(xiàn)象。

雞蛋殼被熏黑，表面是一層碳，粗糙松散，會包裹大量空氣。將雞蛋扔到水里，包裹的空氣就在雞蛋表面形成一層空氣膜。光從水進(jìn)入雞蛋表面的空氣膜，入射角足夠大，光線發(fā)生了全反射。所以雞蛋邊緣看上去比較亮，好似鍍了一層銀色，而雞蛋中間部位，光線沒有發(fā)生全反射，被雞蛋吸收，那看到的就是黑色了。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：被醋浸泡7天后的雞蛋，蛋殼消失，彈性十足，明顯變大，且在燈光的照射下晶瑩透亮。

雞蛋殼消失原理：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣（CaCO3），白醋含有醋（CH3COOH），兩者發(fā)生化學(xué)變化，生成醋酸鈣、二氧化碳和水。

公式：CaCO3 2CH3COOH=(CH3COO)2Ca H2O CO2

雞蛋變大原理：主要由滲透壓造成。當(dāng)薄膜兩邊物質(zhì)的濃度不相等時(shí)，就會產(chǎn)生滲透壓，濃度較低那邊物質(zhì)里的水就會透過薄膜，滲入另一邊，使薄膜兩邊物質(zhì)的濃度相等。雞蛋內(nèi)部黏稠狀的蛋白質(zhì)濃度較高。蛋殼變薄之后，在滲透壓的影響之下，醋中的水分就透過蛋殼溶解后形成的半透明薄膜，進(jìn)入雞蛋把它撐大了。

通過實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)小而薄的雞蛋殼蘊(yùn)含著巨大的力量，舉起15本書毫不費(fèi)勁。它是怎么做到的呢？我們先來學(xué)習(xí)兩個(gè)名詞。

拱形：拱形受壓會產(chǎn)生一個(gè)向外推的力，抵住這個(gè)力，拱就能承載很大的重量。

圓頂形：它具有拱形承載壓力大的特點(diǎn)， 而且不產(chǎn)生向外推的力。

        雞蛋殼就是一種圓頂形結(jié)構(gòu)，由很多的拱形“手拉手”組成，受到豎直向下的壓力時(shí)，壓力就如圖所示在蛋殼上被傳遞和分散，使其可以承受較大的壓力。

大潘只放了15本書，三個(gè)“小力士”的極限可還沒有測出來哦。

通過實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)雞蛋的承重能力真的很強(qiáng)，至少能承受7.38千克，也就是約15斤重物的重量，相當(dāng)于一個(gè)一歲孩童的體重，你們還會覺得雞蛋脆弱嗎？

雞蛋近似于球形，這是一種很堅(jiān)固的形狀，各個(gè)方向上看去都是拱形，具有很強(qiáng)的承重能力。

方法一：用同樣的力，使兩種雞蛋在桌子上轉(zhuǎn)動

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：熟雞蛋比生雞蛋轉(zhuǎn)得快

實(shí)驗(yàn)原理：生雞蛋里面的蛋黃和蛋白都是液體，轉(zhuǎn)動生雞蛋后，由于慣性作用，要保持原來的靜止?fàn)顟B(tài)；而熟雞蛋里面的蛋黃和蛋白都是固體，是一個(gè)整體，轉(zhuǎn)動熟雞蛋后，各部分一起轉(zhuǎn)動。所以熟雞蛋旋轉(zhuǎn)速度比生雞蛋快。

方法二：在旋轉(zhuǎn)的雞蛋上用手按一下，觀察兩種雞蛋情況

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：熟雞蛋被手按后，立刻就停下來了，而生雞蛋還要繼續(xù)轉(zhuǎn)上幾圈再停下來。

實(shí)驗(yàn)原理：與方法一的原理基本相同。旋轉(zhuǎn)的兩種雞蛋被手按一下后，生雞蛋由于慣性作用要保持原先旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，所以還要轉(zhuǎn)幾圈再停下來。

浮力原理：密度小的浮在密度大的上面

水的密度<雞蛋的密度<鹽水的密度，所以雞蛋才會浮在水和鹽水之間，且水和鹽水沒有混在一起。

注意：沒有食用色素的，可以用墨水或顏料代替哦；食鹽多放點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)效果更明顯

以上只是潘老師開發(fā)的實(shí)驗(yàn)中的一小部分，他還有哪些精彩的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請大家關(guān)注一下他的公眾號，進(jìn)去學(xué)習(xí)吧

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