水產(chǎn)養(yǎng)殖能不能不換水、不用藥（包括改底、調(diào)水）只是用菌？池塘中有多少量的氮以下才可以池塘的氮循化自凈、不產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)？超過池塘的承載力（也就是池塘本身的凈化能力）時(shí)需要什么針對性的手段？投料量在不同階段需要多大的量的針對性手段？以上等等這些問題是咱們廣州市番禺華農(nóng)大畢業(yè)的資深水產(chǎn)人士梁爺在討論中提出的。有知識(shí)的勞動(dòng)者提出的問題就是夠深度，不含糊、沒有一絲可以用抽象的說法蒙混過關(guān)！

調(diào)水、改底的目的就是為了通過理化手段創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖水體環(huán)境。在目前這種畝產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，養(yǎng)殖過程中要投料，投料就不可避免對養(yǎng)殖水體進(jìn)行氮污染，這些污染在密度高時(shí)肯定會(huì)超過池塘的自凈能力（也就是池塘的承載力），這時(shí)候調(diào)水、改底的目的就是降低池塘自凈能力的負(fù)擔(dān)，讓養(yǎng)殖水體能夠自凈，保持一池符合養(yǎng)殖品種生理需要的理化條件水體。

投一公斤料會(huì)給池塘帶來多大的污染程度？

高密度養(yǎng)殖就不可能不投料，以南美白對蝦的飼料含蛋白量為40為例子，如果按一些表述：對蝦對飼料中的蛋白質(zhì)的利用率僅僅是20%，那么飼料蛋白質(zhì)也就是排出率為80，也就是說：投一公斤蛋白含量為40的飼料，就會(huì)有320克蛋白排出到養(yǎng)殖水體，那么這一條就污染大了。

不過這一點(diǎn)從我們?nèi)粘？吹金B(yǎng)殖的一般飼料比，好像飼料的蛋白質(zhì)排出可能沒有80%這么多。計(jì)算一下：

對蝦的蛋白含量大約是18.6%，如果結(jié)合養(yǎng)殖中理想的料比計(jì)1：1.2看，也就按料比是1.2算，蛋白質(zhì)含量在40的對蝦對飼料中，每公斤飼料的蛋白質(zhì)被對蝦吸收同化為對蝦蛋白質(zhì)的量應(yīng)該為223克左右！飼料中沒有被對蝦吸收排到水體中蛋白應(yīng)該是在：177克（44.25%）！這個(gè)結(jié)果和一些教材20%的吸收率可能相差比較大。當(dāng)然：223克（吸收率55.75%）這個(gè)估算是并沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕y(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)，僅僅是建立在周邊有限的養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖統(tǒng)計(jì)，受干擾的因素應(yīng)該很多，而且也沒有排出水體中其他天然餌料的實(shí)驗(yàn)室觀察基礎(chǔ)，所以對錯(cuò)也只能夠看看你自己是否飼料比也如此，需要引用的還是參考教材好一點(diǎn)。

按觀察到的吸收率55.75%這個(gè)吸收率估算可以算出：池塘每吃一千斤飼料蛋白含量40的飼料，就約有177斤蛋白質(zhì)被排到水中。如果這些飼料的蛋白質(zhì)是植物粗蛋白（估計(jì)也只能部分是粗蛋白），通過換算也就是說：對蝦每吃1千斤料，也就給養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖水體帶來了28.32斤（14.16公斤）的氮污染，也就是給每畝X1米的水體帶來了大約21ppm的氮。

下面就探討一下，對于這些飼料帶來的28.32斤氮污染，池塘能不能在沒有人為的調(diào)水、改底干擾前提下，完全靠水體的自然生態(tài)凈化來解決？

在沒有人為調(diào)水、改底條件下，每畝X1米的水體能夠通過自凈凈化多少氮？

一：天然水體的自然生態(tài)凈化的途徑

在天然水體對氮的自然生態(tài)凈化的途徑見圖1：

不過，精養(yǎng)池塘一般是沒有魚蝦混養(yǎng)，藻蛋白中的氮轉(zhuǎn)化為魚蛋白質(zhì)這一條就沒有了。那么在這種條件下養(yǎng)殖水體中的氮的出路主要是：藻對養(yǎng)殖水體氮的吸收同化。

二：在微生物協(xié)助下，每畝X1米水體的微藻能夠凈化多少量的氮？

在開放式培養(yǎng)的微藻，如果在實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)造出理想的溫度、光照強(qiáng)度、日照時(shí)間、水體營養(yǎng)素比例、溶解氧充足（微生物分解）等等條件下（養(yǎng)殖水體是很難達(dá)到這些條件），微藻的細(xì)胞濃度最高可能只能達(dá)到0.5公斤/立方。

參考相關(guān)文獻(xiàn)：鮮微藻的營養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)5.3%左右，也就是說：每立方水體的微藻在最理想條件下，按計(jì)算值只能夠吸收氮的量是：

0.5x0.053/6.25=0.0043公斤/立方水體。

也就是說：在排除水溫、氣候、水體營養(yǎng)素限制營養(yǎng)素等等不利于微藻代謝、繁殖的干擾因素外，每畝x1米水體在最理想的水溫、氣候、水體營養(yǎng)素比例、有良好的有氧微生物代謝條件下，完全依靠微藻只能夠凈化的氮的數(shù)量是： 

4.3x667=2868.1克/每畝x1米水體

再不厭其煩的把這些氮折算會(huì)飼料，就是：每畝x1米水體池塘中，如果單純依靠微藻對飼料的凈化能力，在池塘理化條件、陽光、營養(yǎng)素都在最理想條件下，也只能夠承受：

2868.1/28.32=101.28斤蛋白含量為40的飼料。

也就是說：

1：如果池塘投料量超過101.28斤蛋白含量為40的飼料、即使池塘擁有理想化的氣候、理化條件、溶解氧（微生物分解）（一般很難有實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)造的如此完美條件）下，池塘是也承受不了這個(gè)每畝投101.28/斤蛋白含量為40的飼料，這個(gè)投料量水質(zhì)就可能會(huì)出現(xiàn)惡化了。

2：如果養(yǎng)殖過程中水溫、氣候和其他理化條件不完美（開放式養(yǎng)殖水體、氣候條件只能夠不完美），那么每畝x1米水體也不可能凈化101.28斤蛋白含量為40的飼料這個(gè)投料量。

所以：即使是理想條件下的池塘，只要養(yǎng)殖過程中投料超過101.28斤蛋白含量為40的飼料這量，池塘的自凈能力就開始不能夠承受了，需要改底、調(diào)水了。

以上這兩種條件下不換水、不調(diào)水改底就可能不現(xiàn)實(shí)。

關(guān)鍵是：這個(gè)調(diào)水、底改的手段必須是：降低了池塘的氮負(fù)荷而不是其他。

三 至于池塘水體的氮?dú)庖莩鏊w、微生物菌體、腐殖質(zhì)、形成惰性難溶解的鹽這一點(diǎn)，在自然條件下，這些對于有投料的氮污染和時(shí)間可以說貢獻(xiàn)很少。

微藻凈化水體氮吸收的選擇和需要的時(shí)間

根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道的相關(guān)實(shí)驗(yàn)觀察結(jié)果，微藻對水體氮的吸收是：

一：微藻對水體氮的吸收需要的時(shí)間是：

1：NH₄⁺-N吸收速度

在pH小于7、水溫和光照條件都合適的實(shí)驗(yàn)室條件下，水體的NH₄⁺-N的濃度從4.17mg/L降低到1mg/L需要4天,降低到0.02mg/L需要9天。

2：NO₃^—N的吸收速度

水體 NO₃^--N含量在實(shí)驗(yàn)觀察期間不斷波動(dòng)，第九天實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)的含量從最初的 46.2 mg/L 降為44.8mg/L。而水體 NO₂^--N 含量出現(xiàn)小幅增加，第九天NO₂^--N含量從最初的 0.09 mg/L升為 0.11 mg/L。

從以上的實(shí)驗(yàn)室觀察結(jié)果看：

微藻對NH₄⁺-N吸收比較理想，但是對硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的吸收不理想，而恰恰是：對蝦養(yǎng)殖池塘的pH一般都大于7，NH₄⁺-N的比例比NH₃-N少很多。

所以：結(jié)合微藻對氮的吸收量、吸收方式、吸收時(shí)間這些綜合因素，在開放式的養(yǎng)殖池塘，尤其是外水源富營養(yǎng)化、底泥富營養(yǎng)化的養(yǎng)殖區(qū)域，每畝x1米水體是不可能凈化101.28斤蛋白含量為40的飼料這個(gè)投料量。能夠自凈這個(gè)量的20%（20斤蛋白含量為40的飼料）以上就不錯(cuò)了。

在開放式的池塘降低水體氮對養(yǎng)殖影響的措施及依據(jù)

一：對底泥已經(jīng)富營養(yǎng)化的池塘從投苗時(shí)就撒底康，減少底泥對養(yǎng)殖水體氮負(fù)擔(dān)。

底康的使用量和底泥污染程度相關(guān)，越臟的底泥需要的使用量越大，底泥不過分的一般養(yǎng)殖早期每畝一公斤差不多了。

二：高密度養(yǎng)殖過程中盡可能減緩殘餌、糞便中的氮進(jìn)入氮循環(huán)速度，收獲后再處理，原則是不要影響了養(yǎng)殖過程中的水體指標(biāo)。

三：具體做法是：

1：對底泥已經(jīng)富營養(yǎng)化的池塘從投苗前就撒底康，減少異常藻、底泥黑、臭、滑對對蝦的影響，減少寄生蟲泛濫幾率和硫化氫超標(biāo)幾率。

但是底泥非常干凈的池塘就不能夠用底康了，在池塘底泥如果非常干凈的條件下，使用底康可能微藻由于營養(yǎng)跟不上很難起來。

每公斤的底康理論上可以鈍化0.247公斤的氮，同時(shí)可以為底泥脫硫。減少了池塘的耗氧量、硫化氫和寄生蟲泛濫的幾率。達(dá)到改良池塘微生物參加氮循環(huán)的理化條件和提高微生物參加氮循環(huán)的效率。

2：在底泥富營養(yǎng)化程度一般的池塘，考慮到池塘微藻在養(yǎng)殖前期是比較穩(wěn)定，前期在投料量超過20斤左右時(shí)，可以開始撒底康每畝1公斤，7天左右一次，中后期則每畝2公斤，5天左右一次，就基本上可以達(dá)到降低養(yǎng)殖過程中氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)、底泥黑、臭、滑現(xiàn)象。見圖2：

依據(jù)：根據(jù)底康的理論計(jì)算值，每公斤的底康可以鈍化0.247公斤的氮，也就是可以鈍化0.247x6.25/0.4=3.8595公斤飼料的蛋白質(zhì)，結(jié)合對蝦的吸收率，即為：3.8595/0.4425=8.7220公斤飼料的蛋白質(zhì)。

也就是說：每使用一公斤的底康，可以鈍化蛋白含量為40的17-18斤左右蛋白含量為40的飼料所產(chǎn)生的糞便。

也可以說：非常干凈的池塘，在不考慮微藻自凈作用前提下，在飼料總投料量超過17-18斤以上才開始使用底康。

底康的使用量：在不考慮換水、微藻的凈化作用、微生物等等因素時(shí)，計(jì)算值是：每總投料14斤蛋白含量為40的飼料使用1公斤底康，投喂1000斤料合計(jì)使用底康55公斤（結(jié)合微藻等可以在40公斤左右）左右就可以讓底泥越來越干凈。見圖3：

在開放式的池塘加快微藻對養(yǎng)殖水體氮凈化的措施及依據(jù)

一：提高水體無機(jī)碳和小分子碳，讓水體的無機(jī)碳和小分子碳的碳和氮的比例達(dá)到1：10，促進(jìn)微藻對氮的攝取。

關(guān)于碳源這一點(diǎn)，有一些朋友說：加多一點(diǎn)糖蜜不是就不愁碳源了嗎？這一點(diǎn)可能要注意的是：可能意義不大?。。∫?yàn)椋?/span>

一般在敞開的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中，微藻主要是依靠二氧化碳、碳酸根、和一些小分子有機(jī)酸等等為碳源的自養(yǎng)方式進(jìn)行代謝和繁殖，很少有機(jī)會(huì)進(jìn)入異養(yǎng)繁殖。即使在需要用有機(jī)碳的微藻異養(yǎng)化培養(yǎng)時(shí)，也一般是只能夠用乙酸鈉和葡萄糖最為有機(jī)碳源，如果用多糖的糖蜜作為有機(jī)碳就可能很不理想了。

這里可以通過按需要潑灑水新活補(bǔ)充碳源促進(jìn)微藻的繁殖，尤其是淡水養(yǎng)殖區(qū)域的雨后，潑灑水新活每畝200克除了促進(jìn)藻類繁殖外，重點(diǎn)是可以補(bǔ)充淡水區(qū)域容易缺乏的營養(yǎng)素，對南美白對蝦這種原來是海洋生長的生物有很大的幫助。

潑灑水新活過程見視頻1：

潑灑水新活刺激微藻兩天后水體化學(xué)指標(biāo)的對比見圖4：

水新活的使用方式方法：

1：可以根據(jù)自己池塘的狀況，定期潑灑100克/畝。

2：雨后每畝潑灑200克/畝。

3：氨氮、亞硝酸鹽高時(shí)每畝潑灑200克/畝。

4：維護(hù)藻的活力，按需要潑灑100-200克/畝。

二：提高微生物參加氮循環(huán)的效率

提高微生物參加氮循環(huán)的效率，在不利于氮吸收的pH的養(yǎng)殖水體中更加重要，但是要注意：必須在降低池塘耗氧量的前提下發(fā)揮微生物的作用，也不要濫用微生物。否則會(huì)適得其反。

微生物的使用方式：

1：良性的氮循化是需要耗氧的，沒有充足的溶解氧的支持，氮循化只能夠進(jìn)入無氧代謝產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽的堆積，見圖5：

所以在富營養(yǎng)化底泥的池塘，在配合底康降低底泥耗氧量的前提下才能夠提高微生物的效率，微生物在水體凈化中會(huì)有錦上添花的作用，如果在惡劣的環(huán)境下使用微生物可能反而會(huì)雪上加霜。降低池塘耗氧量見圖6：

2：在池塘氨氮、亞硝酸鹽已經(jīng)超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)，尤其是桂花魚這些微藻很少的池塘,在氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)時(shí)可以考慮懸掛菌屋。見圖7：