| 猴頭菇屬于山珍類東西，是我國著名的八大山珍之一，可以與海參、熊掌、燕窩并稱四大名菜，主要是因為富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及多種氨基酸。具有功效與作用如下：1、可以提高免疫力、保護肝臟、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用；2、猴頭菌可以養(yǎng)胃，增加胃黏膜屏障機能，抗?jié)儭⒖寡?、抗腫瘤。一般在臨床上腸胃功能不好、有潰瘍的病人，可以用猴頭菌熬水。在吃飯之前先喝點，給胃黏膜加一層保護黏膜，再吃東西不直接刺激到胃黏膜上，對潰瘍愈合有好處。適合人群是免疫功能比較差、胃不太好的人，比較不錯。注意猴頭菌含嘌呤比較高，如果在痛風(fēng)發(fā)作期絕對不要吃。如果不是痛風(fēng)發(fā)作期，可以煮了以后把水倒掉，單吃還是可以的。 |
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