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煮小米粥時(shí)，多加2樣料，小米粥更濃稠米油多，營養(yǎng)也更高 通常我們提到養(yǎng)胃、營養(yǎng)粥的時(shí)候時(shí)候，大家都會第一時(shí)間想到小米粥，它確實(shí)是公認(rèn)的健康營養(yǎng)餐。小米也有促消化等功效，對于身體虛弱、身體不適的人來說，簡單的做一碗小米粥是最合適的，不僅香濃味美，而且滋補(bǔ)身體恰到好處。大家都知道小米粥常吃對身體好，可身邊很多朋友并不會煮小米粥，煮好后，看起來不濃稠，口感也不好，而且這種小米粥營養(yǎng)很低，有些浪費(fèi)這一鍋小米了。 那么小米粥到底怎么煮呢？很多人都是小米直接下鍋煮，這樣做是不對的，很難將小米粥煮好！今天給大家分享一些小米，還有煮小米粥的方法和技巧，感興趣的朋友，快看看，可能有你不知道的知識。 煮成功的小米粥，之所以看起來濃稠，吃起來又香，那是因?yàn)閷⑿∶椎拿子桶境鰜砹?，這個(gè)米油就是非常有營養(yǎng)的東西，若米油沒有煮出來，等于白喝。那么我們在煮小米之前，最先做的是，要選對小米，若是小米都選錯(cuò)了，想要煮出米油那真是不可能了，很多人不知道的是，小米也有摻假現(xiàn)象，所以買小米的時(shí)候，要仔細(xì)辨別。 教你幾招辨別小米的方法，學(xué)會后，今后再也不會買到差勁的小米了，有的小米會摻有黃色素，看起來黃燦燦的，其實(shí)并不是好的小米。我們可以這么做： 取一點(diǎn)小米用嘴哈氣后，小米變得表面濕潤，再用紙巾搓小米，來回搓幾次后，看看紙上有沒有黃色顯現(xiàn)出來，若有的話，就表明這樣的小米有黃色素，一定不要買。 另外大家要知道優(yōu)質(zhì)的小米是什么樣的，小米有白有黃，這只是品種上的不同，但優(yōu)質(zhì)小米看起來都是顆粒飽滿，色澤均勻的。還有新鮮小米有小米自有的味道，而陳小米和發(fā)霉的小米都會有怪味，陳小米也沒什么光澤度。 運(yùn)用以上知識，我們就很容易買到新鮮優(yōu)質(zhì)的小米了，這樣的小米更容易熬制出米油，陳小米很難熬出米油，這點(diǎn)要清楚。 有了新鮮小米后，到底要怎么熬呢？煮小米粥時(shí)，多加2樣料，小米粥更濃稠米油多，營養(yǎng)也更高！一樣是白糖，一樣是食用油，這兩樣家里都有，可很多人煮小米粥的時(shí)候不知道用。 煮小米粥時(shí)，應(yīng)該這么做： 首先鍋中一次性加夠清水，放入少量白糖，等到鍋中的水燒熱時(shí)，再將洗凈浸泡后的小米倒進(jìn)鍋里煮，然后滴入幾滴食用油，大火再次煮開后，調(diào)成小火慢煮，煮到小米粥濃稠就可以了。 煮小米粥的步驟很簡單，可其中蘊(yùn)含了不少小技巧，做錯(cuò)了，就會前功盡棄。 技巧一：下入小米時(shí)，鍋內(nèi)的水，不能是涼水，也不能是開水，涼水下小米煮，香味淡不好喝，開水下小米煮，營養(yǎng)難熬出來，那么最好的時(shí)間是水燒到發(fā)出聲響時(shí)，放入小米，這樣做就可以了。 技巧二：鍋內(nèi)的水要一次性加夠，不要再中途添水，下小米前，要在鍋內(nèi)加入白糖，這么做小米粥會更加濃稠，且有香甜味。 技巧三：下入小米之后，記得滴入幾滴食用油，這么做小米粥更容易出油，幾滴就可以了，不用太多，加油后粥表面會形成一層保護(hù)膜，不僅容易出油，味道還更香。 技巧四：熬煮的時(shí)候，要時(shí)不時(shí)攪拌，防止糊鍋，攪拌的時(shí)候，每次都要順時(shí)針攪拌，不要隨意亂攪，攪拌對了，出油更多。        |
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