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大家好。這里是小新美食解說，在很多時(shí)候有些東西是需要漫長的時(shí)間才能積累出濃厚的味道，家常菜就是這個(gè)例子，一道美味的家常菜會(huì)讓人食欲大增，都說中午要吃飽，如果做出來的菜不和口味那就吃不好吃不飽，那吃不飽就沒有力氣干活，一道美味的家常菜也會(huì)讓你一天的心情都是好美的，也是對(duì)自己的一種獎(jiǎng)勵(lì)，好了我們來看看都有哪些菜系，有喜歡的可以嘗試的做一做。  第一道家常紅燒牛肉，牛肉最常見的一種做法，味道鮮香味美口感細(xì)嫩肥美，首先材料：牛腩，輔料：蔥姜蒜干辣椒八角桂皮，調(diào)味料：料酒醬油糖鹽，做法：先將牛腩剁成小塊，然后起鍋燒水把牛腩冷水下鍋煮焯下水撈出，另外起鍋燒油把切好的輔料和鹵料放入鍋里炒香，再放入牛肉炒香稍微變色放入黃豆醬，翻炒均勻加入適量的清水蓋過牛肉，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮一小時(shí)，最后出鍋的時(shí)候調(diào)下味收下湯汁就完成了，這道菜可以加入胡蘿卜和牛肉一起燜煮也非常好吃。  第二道菜糖醋排骨，超好吃懶人版本糖醋排骨，只要知道糖和醋的比例就非常簡(jiǎn)單，首先材料：豬排骨，調(diào)料：料酒鹽醬油生姜白醋，做法：首先將排骨洗凈晾干水分，起鍋燒油炒香生姜片，在放入排骨煸炒一會(huì)，炒至表皮微黃放入適量料酒，在倒入適量醬油接下來糖醋最重要的步驟，記住糖要比醋多二分之一，這個(gè)要取決你菜料量來覺定，然后在倒入適量清水開中火燜煮二十分鐘，二十分鐘后調(diào)味然后開大火收汁出鍋時(shí)撒點(diǎn)芝麻裝盤。  第三道菜剁椒雞翅，非常好吃的一道菜，雞翅嫩滑鮮辣湯汁可以倒進(jìn)米飯中非常美味，首先材料：雞翅中姜蔥蒜剁椒，調(diào)味料：鹽豆瓣醬，做法：先將雞翅泡在水里，把雞翅里的血水泡出來后剁成兩半，然后把雞翅焯下水，把剁椒倒入碗里放入切好的姜蔥蒜沫攪勻，然后起鍋燒油倒入伴好的剁椒醬炒香，然后倒入雞翅段放入豆瓣醬炒香加清水燜煮三十分鐘，出鍋前調(diào)好味就完成了。  第四道菜水煮肉片，看看這道菜的顏色就感覺食欲大增，肉質(zhì)鮮嫩爽口麻辣鮮香，首先材料：豬肉一塊，輔料：豆瓣醬辣椒面花椒生姜淀粉和雞蛋清，做法：先將豬肉切成片然后放入鹽生姜蛋清腌制備用，配菜像芽菜青菜提前放入碗里打底，然后炒鍋燒油下入豆瓣炒香出紅油，放入生姜炒香加入適量的水燒沸，然后下入肉片煮二十分鐘然后倒入配好菜的碗里，上面撒上花椒姜蒜干辣椒面，在再上面淋上熱油，這道菜就做好了。  第五道菜辣子雞丁，外焦里嫩香辣味美，材料：雞半只，輔料：姜蔥蒜花椒干辣椒，做法：先將雞剁成塊洗干凈，然后倒入料酒鹽腌制二十分鐘備用，把輔料蔥姜蒜切成片，然后起鍋燒油油溫七成下入腌制好的雞塊，炸制金黃撈出控油，另起鍋燒油炒香姜蔥蒜在放入花椒干辣椒炒香，下入炸好的雞塊花生開始調(diào)味雞精湯，出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥末翻炒兩下出鍋。  每一道菜都是小新精挑細(xì)選非常美味的家常菜，每一道都是小新親自動(dòng)手試做過，都是非常下飯的菜，我們經(jīng)常說炒菜的過程是藝術(shù)的創(chuàng)作，當(dāng)你制作出自己喜歡的菜是，你一定會(huì)有會(huì)非常有成就感，我喜歡這樣的感覺，只要你想做就去做，在做菜上面你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)非常有趣，好了下期小新在為大家推薦更美味的菜系，謝謝觀看。
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