生活中大家在品嘗菜肴時先看色，二主要是吃它的味道，味道不好其他都無用，也就是不招人喜歡，鹵肉更是這樣。其實做好一道色香味俱全好吃的鹵肉很簡單，其中的訣竅就是掌握好小竅門。下面我把這個小竅門介紹給大家，做鹵肉只要放這“四味”調(diào)料就好，做出來的鹵肉，色香味俱全！

每逢過年，相信家家戶戶可能會有這樣的肉，而且有很多人特別喜歡吃這樣的鹵肉，尤其是男孩子，而且這樣的鹵肉不僅味道鮮美，更是肥而不膩，有很多不喜歡吃肥肉的女性，吃了這個鹵肉也會停不下來，而對于吃貨來說，這個是必不可少的美食，但是很多人都只會去飯店當(dāng)中吃這個鹵肉，都不會自己去做，下面就介紹給大家來做一下這道鹵肉，而在做鹵肉的時候，這四味調(diào)味料是必須要放的，只要放上它們一定可以色香味俱全！

肉3000克

1、肉桂65克

因為肉桂不僅可以去除腥味，而且可以增加香氣，甚至有的時候，他都可以去替代陳皮和八角！

2、丁香45克

也許很多人不知道丁香到底是什么東西，也有的人會理解為它只是花，但其實他也是調(diào)味料，但是用到它的地方卻非常的少，不過我們在做鹵肉的時候，一定要用到丁香，是一種非常高級的調(diào)味料，不像陳皮與八角花椒這些東西可以隨便亂放，而丁香的用法則非常的講究，放多放少都會有一定的量。

3、陳皮30

陳皮是大家非常常見的一種調(diào)味料，但同時它也是一個重要，在平時的時候，它也可以當(dāng)做茶葉泡水喝，而這個調(diào)料的作用可以說是無所不能，而且鹵肉的時候，陳皮也是一個必不可少的調(diào)味料，因為陳皮可以讓肉更加的香味十足，讓肉質(zhì)更加的松軟！

4、八角30克

八角的用途非常的廣泛，不管是凍肉還是炒肉，或者說是鹵肉，它都是一個必不可少的調(diào)味料，相信在我們的家庭當(dāng)中，自己的家人在做肉的時候，也一定會放八角，而八角也是最普通的一種調(diào)味料，它主要的作用就是給肉去除腥味，而放了這個八角之后，肉的腥味也一定可以消失得無影無蹤，切記在做鹵肉的時候一定要放八角。

以上這個非常簡單的小竅門，不需要太多的材料，有這4味材料既簡單又含有多種功效，做出的鹵肉保證健康美味，大家不妨試試吧。