在這個萬物生長的季節(jié)，農(nóng)村地區(qū)生長出來的野草野花都在爭先恐后的綻放著，說到野菜農(nóng)村的地上長的可真不少，像白蒿、薺菜、婆婆丁等野菜都是最受歡迎的，這個時節(jié)有許多的農(nóng)民朋友因此去采摘這些野菜嘗個鮮味，但是今日小編來說的一種野菜也是非常好的一種食材，它的用途也很多，來了解下吧！

這種野菜一般被農(nóng)民成為“牛舌頭草”，大概是因為這個野草的外形長得非常像牛舌頭，所以被稱為牛舌頭，現(xiàn)在想來農(nóng)村的很多野菜的名字來源都是非常有趣。當(dāng)然這樣的草，看起來與我們食用的油麥菜也很相似，有的不認(rèn)識牛舌頭草的農(nóng)民就會誤以為是油麥菜。不過這樣的牛舌頭草，大多是會生長在陰暗潮濕的水溝附近，比如在農(nóng)村的一些房屋背后的屋檐下有時候就看得到，是比較常見的。

那么這個牛舌草是可以采摘后人們直接可以食用的，有很強大的止津解渴的效果，非常神奇。關(guān)于直接食用的朋友應(yīng)該也覺的什么詫異，其實在農(nóng)村可以直接食用的還有一種叫做酸葉草的野草，它的學(xué)名叫做酢漿草，味道酸酸的，不過牛舌頭草沒有酸味也沒有甜味，只不過是汁水豐富，微微的苦澀感，大多的農(nóng)民朋友想食用的話是會進(jìn)行調(diào)味清炒著吃會更好。

牛舌頭草除了我們?nèi)丝梢允秤猛猓彩羌抑械纳笙矏鄣娘暳?，特別是牛羊最喜愛這種野草，并且牛羊食用之后對生長發(fā)育也有很大的益處。小編猜想農(nóng)民把這種草稱為牛舌頭除了外形比較像之外，應(yīng)該也有因為牛比較愛吃，牛的舌頭一卷野菜就吃到嘴里了。

當(dāng)然，牛舌頭草也還有藥用的價值，具有清熱解毒殺蟲止癢的功效，所以除了這野菜能食用外，還能夠藥用，很多時候農(nóng)民也會把這種牛舌頭菜進(jìn)行洗凈晾曬后進(jìn)行泡茶喝，平時喝水時候就能下火，非常不錯。不過，一定要注意牛舌頭草的根部不要輕易的進(jìn)行食用，因為含有一定的微毒，所以一定要謹(jǐn)慎。

對于農(nóng)村的牛舌頭草用途有很多，農(nóng)村地區(qū)也還有很多非常有價值的野草，大家都有了解過嗎？