豬胸骨的肉比排骨上的肉更多一些。豬肉的肋骨就是排骨，對于人體來說，適量吃些排骨，能給身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)和能量。豬胸骨的營養(yǎng)也是非常豐富的，兩者都是不錯(cuò)的。

排骨就是豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面的肉并不多，只有少量的肉類。排骨含有大量的蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原等物質(zhì)，這種肉肥瘦相間，吃起來不會(huì)很油膩，也不會(huì)感覺到干燥。

做排骨的時(shí)候，可以在排骨里面適量加入點(diǎn)冬瓜，冬瓜有解油膩的效果，加入了冬瓜，吃排骨的時(shí)候就不會(huì)感覺油膩了。此外，冬瓜含有維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等，適量吃些冬瓜，能起到減肥的效果。

排骨冬瓜湯能促進(jìn)鐵的吸收，能給身體補(bǔ)充許多營養(yǎng)物質(zhì)。不過，燉煮排骨冬瓜湯的時(shí)間比較長，需要耐心一點(diǎn)。冬瓜是一種寒性食物，做成的排骨冬瓜湯，比較適合減肥的時(shí)候食用，因?yàn)檫@種食物并沒有太大的熱量，減肥期間適量吃些沒有太大影響。